別具風味的小食——可樂滷蛋

廚藝美食 2010-10-27 10:40:37 閱讀5 評論0 字型大小：大中小訂閱

玉池桃紅 的 別具風味的小食——可樂滷蛋

一直很喜歡吃用可樂做的可樂雞翅，前幾天又做了一次可樂紅燒肉，稍帶些可樂特色的甜味，味道好極了！不知道可樂與雞蛋相遇後會是什麼樣子？

哈哈。 昨天在家就做了可樂滷蛋，味道與可樂雞翅和可樂紅燒肉一樣的美味，口感很有韌性。做法也非常簡單，咸甜還可以根據自己的口味調整，外面賣的滷蛋大多放有防腐劑和各種添加劑，咱做的可沒這些，吃著放心安全。

來吧，還等什麼，動手為家人和自己做一道別具風味的小食吧。

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原料：

雞蛋6個、可樂1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、鹽2小勺、清水適量。

做法：

1、把雞蛋洗乾淨，放進蒸鍋，水開後轉小火10分鐘關火取出。

2、把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離。

3、鍋內倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開。

4、把剝好的雞蛋放入做開的滷汁中煮5分鐘後關火。

5、把雞蛋和滷汁倒入一個大碗，晾涼後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時入味後即可食用。

溫馨小提示：

1、我喜歡蒸雞蛋，這樣不容易崩口，吃起來也有韌性。

2、剛蒸好的雞蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。

3、老抽是用來上色的，可根據自己的喜好調整用量。

美食繼續，附幾款俺做的其他美食，點擊圖片或文字均可查看做法

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