自己動手做：補腎又禦寒的羊肉燉蘿蔔

06-25

從中醫養生學的角度來看，冬季是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。進補以食補為上，今天我們就來做一個羊肉燉蘿蔔。它對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。

主料：羊腿肉

輔料：蔥姜陳皮料酒白鬍椒粉鹽雞精香菜末

特點：鬆軟味香。

功效：溫中開胃。

製作步驟

1. 羊腿肉洗凈，切寸塊備用；

2. 用熱水將羊肉焯一下撈出，瀝水備用；

3. 砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白鬍椒粉，煮半個小時；

4. 蘿蔔切寸塊備用；

5. 把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。

羊肉燉蘿蔔小貼士:

1．放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了；

2．我沒有陳皮了，放了一片檸檬，覺得檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，最好還是放陳皮吧。