土豆美味好吃的5種做法，大多數人只會1種，你會幾種？

土豆是最普通的家常菜了，無論南方北方，隨處都能看到土豆的身影。但總是吃一種土豆的做法難免會膩，今天跟大家分享土豆的五種做法，既有涼拌的，也有熱炒的，紅燒的，做法多樣，學會了這五種，包你愛上土豆。

所需食材：土豆，香菜，孜然，鹽，胡椒粉，辣椒粉

做法：

1. 土豆洗乾淨後，去皮。切成大小合適的塊。香菜切碎，放在一邊備用。

2. 鍋里燒開水後，把土豆塊扔進去，煮到熟軟，土豆塊就要軟軟的才好吃，撈出，控干水分，

3. 鍋燒熱後，加入油，把煮好的土豆扔進去翻炒，然後灑孜然，辣椒粉，胡椒粉，適量鹽，翻炒一下，讓這些材料均勻的裹在土豆表面。

4. 關火，把切好的香菜灑在土豆上，翻均勻，出鍋裝盤。一盤帶有新疆味道的孜然土豆就做好了~

二、紅燒土豆

所需食材：土豆，胡蘿蔔，干香菇，鹽，老抽，冰糖，八角

做法：

1. 土豆洗乾淨去皮，胡蘿蔔洗乾淨後，土豆和胡蘿蔔都切成滾刀塊，放在一邊備用。

2. 干香菇泡發後，切成塊。紅燒建議用鮮香菇泡發，味道更香，如果沒有，鮮香菇也可以。

3. 鍋燒熱，加入適量油，放入一個八角炒出香味後，把切好的土豆胡蘿蔔香菇都扔進去翻炒一會後，加入一勺老抽，三塊冰糖，翻炒均勻。

4. 加清水至剛剛沒過土豆，中小火煮十分鐘左右。

5. 嘗下土豆熟了沒，沒熟就再煮一會，熟了加鹽適量，開大火，把湯汁收干。

一盤色香味俱全的紅燒土豆就可以出鍋了。

所需食材:土豆，大蒜，大蔥，花椒油，干辣椒，香油，醋，鹽

做法：

1. 土豆洗乾淨後，去皮切成細絲，然後用涼水沖洗幾遍，沖洗到水清為止，這樣做出來的土豆清脆。

2. 鍋里燒開水，把洗好的土豆絲放進去煮30秒左右，可以嘗一下，熟了就撈出來，不要煮過火，過火后土豆就不脆了。

3. 撈出來的土豆絲過涼水後，甩干水，放在容器里，加入蒜末，蔥花，花椒油，香油，醋和適量鹽，攪拌均勻，就可以開吃了。

如果沒有花椒油，可以鍋里燒熱油，放幾粒花椒炸一下，就成花椒油了。

四、酸辣土豆絲

所需食材：土豆，醋，干辣椒，花椒，油，鹽

做法：

1. 土豆洗乾淨後，去皮切成細絲，然後用涼水沖洗幾遍，沖洗到水清為止，這樣做出來的土豆清脆。

2. 鍋燒熱後，加適量油，放入花椒粒，炸出香味，放入干辣椒，蔥花，薑絲炒出香味，把土豆絲放進去，大火翻炒。

3. 翻炒一分鐘左右，加入適量鹽，兩到三勺醋，再翻炒幾下，就可以出鍋了。

簡簡單單，酸辣爽口，特別好吃的土豆絲就可以上桌了。

所需食材：土豆，老乾媽，小蔥，大蒜，鹽

做法：

1. 土豆洗乾淨後去皮，切成片，小蔥切成段，大蒜切成末。

2. 鍋燒熱，放入涼油，加入老乾媽，老乾媽可以選自己喜歡的味道，小火翻炒出紅油，注意不要把老乾媽炒糊。

3. 放入干辣椒和蒜末，炒一下後，放入土豆片，翻炒兩三分鐘，至土豆片熟軟，加入適量鹽，鹽要少加，老乾媽就是鹹的。翻炒均勻。

4. 關火後，灑上切好的小蔥，出鍋，裝盤。

一盤不輸外面飯店的老乾媽土豆片就做好了。

是不是這五種做法都很簡單，你全都學會了沒？