古代美食手冊？《山海經》究竟講了什麼？

[摘要]作為一個中國人，不能不讀《山海經》，每個人都可能會有新的發現。與之相配的，推薦閱讀《上古神話演義》，民國鍾毓龍撰。

文/古人

古代百科全書

《山海經》是中國先秦古籍，相傳是大禹治水時（就是挪亞方舟的時代），伯益相隨，就實地所見所聞而作的客觀記錄，原書有圖，已失傳。傳世《山海經》全書十八卷，共30919字，晉郭璞注20350字。郭璞《山海經傳》原本有圖，亦已佚失；現今所見《山海經》插圖，皆出後人所增。

《山海經》，記載有中國古代神話故事，如夸父逐日、精衛填海、羿射九日、大禹治水、共工怒觸不周山；（按：所謂神話故事，就是遠古歷史，不過後人不信而已。世界考古史上最偉大的三大發現：特洛伊古城、阿伽門農的宮殿、克里特島的迷宮，都是神話傳說。還可以看看《遠古外星人 Ancient Aliens》系列記錄片。）

山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）

《山海經》亦是中國古代歷史書，如黃帝戰蚩尤，黃帝妻雷祖，生昌意，昌意生韓流，韓流生帝顓頊，與《大戴禮記·帝系篇》、《史記·五帝本紀》、皇甫謐《帝王世紀》所載相合；

《山海經》亦是中國古代地理書，美國學者墨茲博士宣告：「過去2000多年一向被中國人認為是神話的《山海經》，不是神話，而是真實的文字記錄。珍藏在中國書庫中的這部文獻提供了充分的證據表明，早在公元前2000多年中國人便已到達美洲探險，而這些材料迄今為止一向是很缺乏的。」

撰寫《中國科學技術史》的李約瑟說：「《山海經》是一個名副其實的寶庫，我們可以從中得到許多古人是怎樣認識礦物和藥物之類物質的知識。」

山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）

明代胡應麟以為《山海經》是「古今語怪之祖」，魯迅認為是巫覡方士之書。關於精靈鬼怪，另有一部《白澤圖》（《白澤精怪圖》）可供參考，不過僅存殘本。

總而言之，《山海經》是一部充滿著神奇色彩的著作，內容無奇不有，無所不包，蘊藏著豐富的古代歷史、地理、天文、曆法、神話、考古、民族、民俗、巫術、農業、水利、礦產、生物、科技、醫學等等寶貴資料。可以說，《山海經》是一部遠古的百科全書，地域不僅局限於中國大陸。

作為一個中國人，不能不讀《山海經》，每個人都可能會有新的發現。與之相配的，推薦閱讀《上古神話演義》，民國鍾毓龍撰。

山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）

西漢劉向之子 劉秀《上山海經表》：

侍中奉車都尉光祿大夫臣秀領校、秘書言校、秘書太常屬臣望所校《山海經》凡三十二，今定為一十八篇，已定。《山海經》者，出於唐虞之際。昔洪水洋溢，漫衍中國，民人失據，崎嶇於丘陵，巢於樹木。鯀既無功，而帝堯使禹繼之。禹乘四載，隨山刊本，定高山大川。益與伯翳主驅禽獸，命山川，類草木，別水土，四岳佐之，以周四方，逮人跡所希至，及舟輿之所罕到。內別五方之山，外分八方之海，紀其珍寶奇物，異方之所生，水土草木禽獸昆蟲麟鳳之所止，禎祥之所隱，及四海之外，絕域之國，殊類之人。禹別九州，任土作貢，而益等類物善惡，著《山海經》，皆聖賢之遺事，古文之著明者也，其事質明有信。考武皇帝時，嘗有獻異鳥者。食之百物，所不肯食。東方朔見之，言其鳥名，又言其所當食，如朔言。問朔何以知之，即《山海經》所出也。考宣帝時，擊磻石於上郡，陷得石室，其中有反縛盜械人。時臣秀父向為諫議大夫，言此貳負之臣也。詔問何以知之，亦以《山海經》對。其文曰：「貳負殺窫寙，帝乃梏之疏屬之山，桎其右足，反縛兩手。」上大驚。朝士由是多奇《山海經》者，文學大儒皆讀學以為奇，可以考禎祥變怪之物，見遠國異人之謠俗。故《易》曰：「言天下之至賾而不可亂也。」博物之君子，其可不惑焉。

山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）

郭璞《山海經序》：

世之覽《山海經》者，皆以其閎誕迂誇、多奇怪俶儻之言，莫不疑焉。嘗試論之曰：庄生有云：「人之所知，莫若其所不知。」吾於《山海經》見之矣。夫以宇宙之寥廓，群生之紛紜，陰陽之煦蒸，萬殊之區分，精氣渾淆，自相濆薄，遊魂靈怪，觸像而構，流形於山川，麗狀於木石者，惡可勝言乎？然則總其所以乖，鼓之於一響，成其所以變，混之於一象。世之所謂異，未知其所以異，世之所謂不異，未知其所以不異。何者？物不自異，待我而後異，異果在我，非物異也。故胡人見布而疑黂，越人見罽而駭毳。夫玩所習見，而奇所希聞，此人情之常蔽也。今略舉可以明之者，陽火出於冰水，陰鼠生於炎山，而俗之論者莫之或怪，及談《山海經》所載而咸怪之，是不怪所可怪，而怪所不可怪也。不怪所可怪，則幾於無怪矣。怪所不可怪，則未始有可怪也。夫能然所不可、不可所不然，則理無不然矣。案《汲郡竹書》及《穆天子傳》：穆王西征，見西王母執璧帛之好，獻錦組之屬，穆王享王母於瑤池之上，賦詩往來，辭義可觀。遂襲崑崙之丘，游軒轅之宮，眺鐘山之嶺，玩帝者之寶，勒石王母之山，紀跡玄圃之上。乃取其嘉木、艷草、奇鳥、怪獸、玉石、珍瑰之器，金膏、燭銀之寶，歸而殖養之於中國。穆王駕八駿之乘，右服盜驪，左驂騄耳，造父為御，犇戎為右，萬里長騖，以周曆四荒名山大川，靡不登濟，東升大人之堂，西燕王母之廬，南轢黿鼉之梁，北躡積羽之衢，窮歡極娛，然後旋歸。案《史記》說穆王得盜驪、騄耳、驊騮之驥，使造父御之，以西巡狩，見西王母，樂而忘歸，亦與《竹書》同。《左傳》曰：「穆王欲肆其心，使天下皆有車轍馬跡焉。」《竹書》所載則是其事也。而譙周之徒，足為通識瑰儒而雅不平，此驗之史考，以著其妄。司馬遷敘《大宛傳》亦云：「自張騫使大夏之後，窮河源，惡睹所謂崑崙者乎？至《禹本紀》、《山海經》所有怪物，余不敢言也。」不亦悲乎！若《竹書》不潛出於千載，以作徵於今日者，則《山海》之言其幾乎廢矣。若乃東方生曉畢方之名，劉子政辨盜械之屍，王頎訪兩面之客，他海民獲長臂之衣，精驗潛效，絕代懸符。於戲，群惑者其可以少寤乎！是故聖皇原化以極變，象物以應怪，鑒無滯賾，曲盡幽情，神焉廋哉！神焉廋哉！

蓋此書跨世七代，歷載三千，雖暫顯於漢，而尋亦寢廢。其山川名號所在多有舛謬，與今不同，師訓莫傳，遂將湮泯。道之所存，俗之所喪，悲夫！余有懼焉，故為之創傳，疏其壅閡，辟其茀蕪，領其玄致，標其洞涉，庶幾令逸文不墜於世，奇言不絕於今，夏後之跡靡刊於將來，八荒之事有聞於後裔，不亦可乎。夫蘙蒼之翔，叵以論垂天之凌，蹄涔之游無以知絳虯之騰，鈞天之庭豈伶人之所躡，無航之津豈蒼兕之所涉，非天下之至通，難與言《山海》之義矣。嗚呼，達觀博物之客，其鑒之哉！

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