【英式下午茶】英式下午茶的標準配備器具

標準配備器具

1. 瓷器茶壺：(兩人壺 四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)瓷器的茶壺名貴質佳，圖案歷久不變，是值得珍藏的傳家寶物。

2. 濾匙及放過濾器的小碟子：倒茶時，可將濾杓置於茶杯上過濾茶葉，優雅又方便。

3. 杯具組：正統紅茶茶杯，杯口圓而寬廣，可將紅茶優雅的香氣擴散出來，茶杯剛從東方傳入西方時，並沒有把手，把手是由西方所發展出來的。

4.茶葉罐：金屬材質的茶葉罐，密閉性佳，可以保存紅茶原有的風味。

5. 糖罐:和廣口鮮奶瓶大小差不多的砂糖罐，通常有蓋子．在紅茶內添加一匙砂糖飲用，更能帶來另一種風味。

6. 奶盅瓶:使用廣口鮮奶瓶前，要先以熱水將奶瓶燙過，再加入新鮮的冰牛奶，使之回溫，再加入紅茶中。

喝茶的擺設要優雅

7. 三層點心盤

8. 茶匙:根據英國上流社會的習慣，應將茶匙以左斜45度的角度置於托盤的右上方。

9. 個人點心盤

10.沙漏:沙漏是一種傳統又優美的定時器，可以幫助我們掌握正確的沖泡時間。充泡一杯紅茶，應放入一個茶包或三公克茶葉，注入150至165毫升的滾水，蓋上壺蓋，悶置二至三分鐘，取出茶包或茶葉，即得以享受好喝的紅茶。

11. 茶刀（塗奶油及果醬用）

12..吃蛋糕的叉子

13..放茶渣的碗

14. 餐巾

15. 一盆鮮花

16. 木頭拖盤(端茶品用)

17. 蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的配備，因為象徵著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。 正統英式下午茶，所使用的茶以『紅茶中的香檳』--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對於茶桌的擺飾、餐具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤