土豆最洋氣吃法！看完你能Hold住嗎？

06-25

土豆大人的威力功不可沒，尤其在寒冷的冬天，來一鍋燉肉，再配上一些土豆做配菜……簡直了！

不過它只有當配角的吃法嗎？當然不是！

今天是土豆當主角的日子！

【家常吃法搞定土豆妥妥噠】

土豆丸子by 緣豆兒

小編親測，絕對好吃！

主料土豆1個麵粉4大匙火腿6小片香蔥2根輔料五香粉適量鹽適量油適量步驟1.土豆洗凈去皮切片，洗去澱粉；2.然後上鍋蒸熟；3.蔥切粒；火腿切碎粒炒香；4.蒸熟的土豆趁熱壓成泥，加入火腿粒、蔥粒、鹽適量、五香粉適量拌勻；5.再加入麵粉拌勻；6.搓成一個個這樣差不多大小的小丸子；7.丸子鍋每孔倒點油加熱，放入土豆丸子煎至金黃；（或用油鍋炸至金黃，但用油鍋應該要多加麵粉）8.金黃的土豆丸子，特別喜歡趁熱吃~

花式咖喱土豆by 心藍手制私房菜主料土豆300g輔料黃咖喱30g 自製味素2g 干辣椒少許青杭椒少許洋蔥少許高湯300ml油4g 步驟1.土豆去皮，切0.5cm厚片待用2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面澱粉3.洋蔥切米，青杭椒切圈，干辣椒剪段待用4.坐鍋起油，下洋蔥米炒出香味5.下土豆片、干辣椒，翻炒1分鐘6.下高湯、味素，大火煮沸7.下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉中小火煮5分鐘8.下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中起鍋即可

酸辣土豆絲by 籟籟主料土豆3個花椒1勺小蔥2根生薑2片干紅椒5個炒香芝麻1勺輔料鹽胡椒枌少許白砂糖紹酒醬油純香麻油香醋檸檬汁幾滴步驟1.土豆去皮切絲；小蔥洗凈，蔥白部分斜切成段，蔥葉部分切蔥末備用；生薑也切成條絲狀；干椒去蒂去籽用廚剪成椒圈備用；2.將切好的土豆絲清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(也可用白醋代替)的涼水中浸泡；鍋內坐寬水煮滾，滴幾滴油，調少許精鹽，將浸泡過的土豆絲快速焯水(15秒鐘左右，根據個人喜愛的脆、軟口感適當調整時間)，將快速焯水後的土豆絲入涼白開中浸涼，撈出控水備用；3.炒鍋加熱，加入色拉油，爆香花椒粒、蔥白段、薑絲及紅椒圈；4.鍋中加入紹酒、醬油，再加入清水1小杯(或高湯)，白糖少許、精鹽，純香麻油，一邊加熱一邊用鍋鏟不停攪動。5.煮沸2分鐘後熄火，用濾網濾出濃汁盛於小碗中，小碗中添加香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少許攪勻即做成酸辣濃汁6.浸涼控水後的土豆絲倒入大碗中，撒上蔥末，澆上酸辣濃汁，拌勻即可食用。

土豆餅by YOYO食色空間

換個早餐花樣吧！

主料土豆300克輔料水300克麵粉200克鹽3克步驟1.準備材料。2.土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。3.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。4.再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。5.熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。6.翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

蔥油小土豆by 糖小餅主料小土豆輔料蔥油蚝油生抽白砂糖步驟1.小土豆洗凈，不去皮直接煮至能用筷子輕鬆戳穿的程度2.用冷水沖一下降溫後剝去外皮備用3.平底鍋內多放一些蔥油，放入小土豆，用鍋鏟把土豆拍一拍壓一壓4.煎至土豆兩面金黃5.放入蚝油、生抽（基本上是1:1）調味，加白砂糖提鮮6.大火將料汁煮開收濃，起鍋後表面再撒些蔥花裝飾即可

自製炸薯條by simon麻麻

休（美）閑（劇）必備

主料土豆3個輔料鹽番茄沙司油步驟1.新土豆，水中浸泡，用勺子就可以把皮刮乾淨2.切成稍微寬點的土豆條狀，放水中浸泡，浸泡10分鐘左右，目的讓土豆中澱粉盡量淅出，取出瀝干水份；3.取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出！4.將煮好後的薯條撈出來，瀝干水分，置於碗中放涼5.放涼後，將薯條放進冰箱冷凍室，速凍，直到土豆凍的硬梆梆；因為孩子們著急吃，所以速凍時間不是特別久，但是也沒有太影響口感～完勝！6.平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3-4分鐘，表面酥脆的樣子，但不要炸糊了，撈出鍋；趁熱撒上鹽7.碟子中倒入薯條利器～嘿嘿，番茄沙司！

土豆燜飯by 月亮晶晶

一秒直接變主食！

主料大米煮飯量土豆一個五花肉輔料生抽適量料酒適量姜兩片蔥一根步驟1.大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，放清水（和平時煮飯一樣的量）2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。3.鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味後撈出薑片和蔥段扔掉。4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中。5.用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。6.把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。7.按煮飯開始程序，煮好後繼續燜十分鐘。8.打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了～

【土豆大人de創新吃法】

芝士焗薯泥by 糖小餅零廚藝就能搞定拉絲！主料土豆培根豌豆玉米車打芝士馬蘇里拉芝士輔料橄欖油鹽黑胡椒羅勒鮮奶油步驟1.土豆削皮放高壓鍋壓制15分鐘 2.橄欖油起油鍋，下培根丁煸出油3.加入豌豆粒和玉米粒翻炒4.拌入壓爛的土豆，車打芝士碎和鮮奶油加入2小勺鹽，一小撮現磨黑胡椒碎5.放入模具中，鋪上馬蘇里拉芝士碎，撒一小撮羅勒，175℃烤10分鐘至芝士融化上色

芝士土豆培根蛋羹by 小新沒了蠟筆-不可愛

妥妥兒的熱門吃法。

主料土豆1個雞蛋1個芝士條適量蔬菜（可加自己喜歡的哦）培根碎適量步驟1.土豆洗凈蒸熟，挖空2.塞點芝士條、蔬菜、培根或喜歡的，再打入一個蛋，然後再入烤箱190度預熱，把容器放到烤箱中層，烤二十五分鐘，烤熟即可

西班牙土豆煎蛋餅by 蔣蔣廚房主料土豆1個雞蛋3個洋蔥半個步驟1.土豆去皮切薄片用清水泡著，沖洗乾淨晾乾水分洋蔥切絲，雞蛋打成雞蛋液2.鍋里少許油將土豆煎到微微發黃，推到一邊倒入少許油炒香洋蔥混合起來，加鹽，胡椒粉，可以多加點胡椒粉3.炒的差不多將洋蔥土豆分散鋪在鍋上，倒入雞蛋液開小火，當表面幾乎凝固木什麼流動蛋液就翻面，用的是不粘鍋，所以左手拿起鍋子，將蛋餅輕輕滑到鍋子外面，右手用鍋鏟接住，然後迅速翻面，煎好了就可以吃啦~

【給土豆大人一點笑容啦】

微笑土豆餅by 我i感覺萌萌噠～主料土豆3個至4個輔料澱粉一小勺鹽適量麵粉一勺番茄醬步驟1.土豆澱粉含量比較高，減肥的女生記得別吃太多2.土豆煮熟後壓成土豆泥，加入一小勺澱粉和適量的鹽3.慢慢把土豆泥捏成土豆麵糰4.用擀麵杖把土豆麵糰擀成麵餅狀5.用模型切下一個圓形的小圓面6.把小圓面片表面拖一層麵粉7.用筷子給小麵餅點兩個眼睛，在用鐵勺子給小麵餅畫一個微笑的嘴巴8.起油鍋，中小火，炸至兩面微黃即可9.用吸油紙吸干油後沾上番茄醬美美的