～螃蟹味美 飲食禁忌要看清～

　　秋季來臨，螃蟹也開始「橫行」市場。但是很多北方人不了解螃蟹的食用特性，食用不當會引起不良反應。在此，岳氏專家特別列出了不能與螃蟹一起食用的食物。佳節聚會大家暢享螃蟹美味的時候，也不要忽視腸胃健康。 　　據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功。但是，食蟹也有禁忌，否則適得其反。 　　1、柿。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，身體虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，凝固的物質長時間停留在腸道內，會發酵腐敗，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 　　2、梨。梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。 　　3、花生仁。花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。 　　4、香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。 　　5、冰飲。冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，會使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。 　　6、茶水。水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。 　　順應四時氣候變化，未病先防是指人體在沒有發生疾病的健康或亞健康狀態下，預先採取的養生保健措施。其目的在於固護正氣，增強體質，避開各種病邪侵害。風寒暑濕燥火是自然界六種不同的氣候變化，同時又是導致多種外感病發生的重要原因。因此，必須順應四時氣候的變化，順應自然，以自然之道，養自然之性，取得人與自然的和諧統一，機體臟腑器官組織的統一，提高生存質量。故《千金方》指出：「上醫醫未病之病，中醫醫欲病之病，下醫醫已病之病。」 　　胃腸疾病的致病因素很多，也很複雜，一種方案很難包治所有的致病因素。要根治胃病，必須達到辨證論治、分型、診斷、因人施治，對症用藥，形成系統完整的辯證治療體系，才能做到胃腸病標本兼治，使久治不愈的患者得到真正的康復。
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