抖音捧紅了哪些美食？

06-26

比如油潑蝦

作為第一個回答的人，我本著實事求是的原則，給大家羅列出最近 @抖音短視頻點贊100萬+的網紅菜品都有哪些，並且附上製作教程+親測口感，供大家參考！其實大部分教程都很簡單，即使你是廚房殺手都能hold住

抖音沸騰蝦

這道菜想必無需贅述，已經成為全網最火爆的大蝦做法，除了費油，沒有別的毛病，做出來的蝦又滑又嫩。當然，如果你願意嘗試，各種魚片也可以這麼做

配料：蔥姜蒜、干辣椒、花椒、洋蔥、青椒、鮮蝦步驟： ◆先將大蝦用料酒、蚝油、生抽、糖、鹽、雞精、香油、白鬍椒粉腌制半小時； ◆干辣椒、蔥姜蒜切塊，洋蔥、青椒切條； ◆準備一口深點的鍋，倒入小半鍋油，大火把油燒到冒青煙； ◆然後迅速把干辣椒倒入油鍋，緊接放花椒，蔥姜蒜、洋蔥和青椒； ◆最後快速倒入大蝦！一切都要快！風馳電掣一般！要領：手速必須快！所有食材都要事先準備好放在鍋邊注意：製作過程中會油花四濺，廚藝初學者一定要注意安全！

泰式酸辣雞爪

愛吃雞爪子的bb千萬不要錯過，簡單易學，沒有複雜的烹飪過程。

配料：蔥姜蒜、小米椒、洋蔥、檸檬片/泡辣椒、百香果、雞爪、生抽、料酒、米醋、香油（麻油、蚝油都可以）、白糖、鹽步驟： ◆雞爪去除指甲、洗凈。放在鍋中煮10-15分鐘，加一點鹽入味。然後撈出沖涼水，洗乾淨。切成小塊方便腌制，晾乾； ◆檸檬切片，香菜、大蒜、生薑、洋蔥、小米椒通通切碎； ◆然後將料酒、醬油、米醋、香油、白糖、少許鹽混合倒入步驟2的碗里，沒過食材即可； ◆將晾乾無水的雞爪倒入碗中，充分攪拌，儘可能讓其入味； ◆最後放入冰箱冷藏腌制一晚上就可以開動啦~

一顆番茄燜飯

據說這道菜失敗的概率幾乎為零！！！因為這道神乎其神的燜飯，完全不需要技巧！只要你會用電飯煲，會煮米飯，那你離成功就只剩0.0000001的距離了。千萬別小看這道做法簡單的菜品哦~這可是抖音的標誌菜品

配料：一整顆西紅柿、香菇、青豆、臘腸、玉米粒、胡蘿蔔、土豆、大米步驟： ◆把米洗凈倒入電飯煲，將整個番茄放入，食材切丁備用； ◆在番茄周圍鋪上切好的食材（也可加入其他菜品，不宜多）； ◆用糖、蚝油、味極鮮和水調成汁，淋入飯中； ◆啟動電飯煲，普通煮飯模式即可； tips：最近又發現一顆土豆飯，就是把中間的西紅柿換為土豆，也是很好吃。

速食雞蛋面

接下來這道菜，被稱作抖音里難度係數最高的一款，很多小夥伴未必能一次成功！

配料：雞蛋、麵粉、自搭配料步驟：提前先把配料炒好備用，然後把雞蛋和麵粉攪拌打發後倒進保鮮袋裡，底部剪一個小孔，擠出麵條狀下開水，煮熟就完成一碗香噴噴的面了~

網紅果汁

這個飲料大家應該都不陌生了，好喝到沒朋友，做法簡單到我都不好意思湊字數

配料：小青桔兩個、檸檬一個、百香果一個、養樂多兩瓶、雪碧一瓶步驟：將所有食材處理後混合在一起，然後可以在冰箱里冷藏一下。喝完你就知道，抖音爸爸沒騙人~ tips：你還可以嘗試脈動+百香果，也是一款極佳的搭配。

酸奶冰淇淋

這款甜點我覺得完全可以秒殺所有冰淇淋，成為寶媽、愛美人士、追求健康者的夏日冰品首選了，製作方法也是簡單隨意到你想做不好都難

配料：無水酸奶（類似於安慕希）、各種你喜歡的水果步驟： ◆準備一個乾淨無油無水容器，長方形最佳； ◆先倒入酸奶，蓋滿一層，之後把喜歡的水果切塊隨意鋪滿酸奶，蓋好蓋子； ◆最後放入冰箱冷凍室，三四個小時就可以拿出來切塊吃啦！

肉末豆腐雞蛋

講真我完全被這道菜征服了，可以列入飯遭殃系列，做法也不複雜。

配料：雞蛋、嫩豆腐、豬肉末、香菇、洋蔥、彩椒、豆瓣醬步驟： ◆將嫩豆腐扣入盤內，旁邊打上雞蛋，不用打散，直接放入蒸鍋水開後15-20分鐘； ◆剩下的食材與豬肉末一起，加入海天豆瓣醬炒製成醬； ◆待雞蛋豆腐蒸好之後淋上肉末醬就可以開吃啦！

枸杞紅棗飲

養生的寶寶們注意啦！！！這款飲料叨主覺得是量身為你們打造的，香醇好喝沒的說

配料：紅棗、枸杞、牛奶或酸奶、葡萄乾、核桃步驟：所有的東西按照你喜歡的配比，放入果汁機攪拌就可以啦！注意紅棗一定要去核哦~

奧利奧盆栽酸奶

朋友臨時登門，這時候又沒有什麼能拿得出手的零食甜點怎麼辦？，只要你家裡有水果，有酸奶、有奧利奧，你就擁有了待客神器

配料：無水酸奶、奧利奧餅乾、草莓或者任何你喜愛的水果步驟： ◆將奧利奧餅乾一個個扭開去掉夾心，然後暴風式得把餅乾變成奧利奧碎； ◆水果切丁備用； ◆找幾個透明的杯子，跟我一起來：一層奧利奧一層奶，一層水果一層奶，然後再來一次！ ◆最後小甜點完成~~

最小臟臟包

每次吃臟臟包都怕弄花妝容？我來教你一個不用吃到滿臉的方法，最小臟臟包一口一個

配料：蛋撻皮、牛奶巧克力塊、可可粉步驟： ◆準備蛋撻皮，放上巧克力，捏緊口； ◆烤箱180度，上下烘烤20分鐘，同時把剩下的巧克力隔熱水融化； ◆烤好後每一個都均勻淋上融化好的巧克力醬； ◆最後再篩上可可粉就OK啦

講真抖音里真是高手如雲，吃喝玩樂花樣百出！除了以上的內容，我還寫了其他有關抖音的一些花式吃法。

比如：芒果可以這樣吃，完全不會再啃一臉了

再比如：想吃麻辣火鍋，又怕太過油膩，只需要有冰塊就可以輕鬆搞定

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豆腐，完全變成了吃不起的樣子

抖音帶火食物真的是一抓一大把：水果塔冰淇淋、coco網紅款奶茶、雪碧加養樂多可爾必思、番茄飯、炒泡麵....

當然，還有海底撈。幾個月前海底撈還被爆出後廚衛生問題，結果因為抖音上的各種海底撈吃法，海底撈又浴火重生了。

作為一個縱橫火鍋界18年的少女，我不懂，海底撈不就是火鍋嗎，再玩能玩出什麼花樣？有那麼多人為了抖音去吃海底撈嗎？

求知慾很強的我坐不住了，我要去試試看，這些在海底撈做飯的人想出來的東西，到底好不好吃。

抖音海底撈要怎麼吃

在一個沒人排隊又可以用優惠券的工作日下午，我翹班去了最近的海底撈。

到店後點餐，當說出「番茄鍋」這三個字的時候，我看到服務員姐姐露出了神秘的微笑，小姐姐笑眯眯地問我，要做抖音吧。

「最近一個月，五桌有三桌都是這麼點的，番茄鍋底、油麵筋桌桌必點，連小料台上牛肉粒和芹菜粒的消耗都是之前的兩三倍。」

接著，我繼續按照事先準備好的清單點菜：

在等菜的時候，聽見鄰桌的阿姨們在討論抖音，阿姨說，抖音看著特別喜慶，有意思，但雞蛋灌麵筋就不試了，出來吃火鍋就是享受的嘛，不折騰。

接著我去小料台，按照抖音上的配方調了一個鍋底，兩個小料，正式開啟了我的抖音海底撈之旅。

網紅鍋底：

抖音上的鍋底點餐攻略是這樣的：?辣鍋，?番茄鍋，兩個清水鍋，一個清水鍋煮海鮮粥，另一個清水鍋自製鍋底。

配方：辣椒油+泰國椒+豆花醬+蔥花

口味：☆

難度：

耗時：2min

然而喝了一口自製鍋底，我就想起那些年火車上的熟悉的味道——「紅燒牛肉麵」！

網紅蘸料：

配方：蚝油+泰國椒+海椒乾粉+五香牛肉粒+花生碎+芹菜粒+蒜泥+蔥花+香菜+芝麻調和油+醋

口味：

難度：

耗時：2min

配方：海椒乾粉+花生碎+芝麻調和油+蚝油+蔥花

口味：

難度：

耗時：2min

上面兩個是傳說中的「吃過的最好吃的蘸料」，但我覺得一般（辣椒太多，第二天拉了一天肚子），嘗試過後還是最愛自己的那一款。

抖音海底撈到底好不好吃

菜上全之後，路過的服務員看到我點的菜，都是一幅看透了我下一步要幹嘛的表情。抖音版海底撈主要圍繞著油麵筋、蝦滑、牛肉粒、豆腐、肥牛等基礎食材排列組合，只要你腦洞夠大，完全能發展出無限可能，飽妹用一張圖整理了一下。

古早油麵筋雞蛋釀蝦滑

口味：

難度：

耗時：8min

這是海底撈最火的抖音做法，把蝦滑跟蛋液混合，再灌進油麵筋里。但失敗率很高，蛋液一不小心就會流出來，油麵筋煮的時間也很難把控，味道還不錯，也可能因為我做的實在是太累了。

哦對了，我還做了一個腦花版本的分享給大家，麵筋里塞腦花，很奇妙。

法式茄汁豆腐

口味：

難度：

耗時：5min

豆腐在茄汁鍋中煮熟，挖個坑，埋點牛肉餡，澆一勺茄汁鍋底，傳說中海底撈米其林就做好了——米其林要是這種水平我也去開飯店。

義大利風情蟹棒蝦滑牛肉卷

口味：

難度：

耗時：10min

傳說這道菜的口感是，「層次感豐富，能同時吃到多種食材」，並沒有，每個食物涮的時間本應該是不同的，但硬綁在一起，要麼蝦滑不熟，要麼牛肉發柴。

韓式娃娃菜蝦滑牛肉卷

口味：

難度：

耗時：10min

雖然抖音攻略用的是娃娃菜，但我推薦用大白菜葉，因為小白菜真的太脆了，一掰就斷——算了大白菜你也別用了，不好吃。

俄式番茄牛肉澆飯

口味：

難度：

耗時：1min

雖然不懂為什麼要到海底撈吃米飯，但我還是嘗試了，口味就是一碗番茄蓋飯，高中校門口6元一碗那種。

做完這一系列，我並沒有覺得多好吃，反而腰酸背痛，累的要死。

那為什麼還要來這裡做飯呢？

我沒忍住問了鄰桌正在打雞蛋液的小姐姐：看著有意思就來試試唄，食材都給你備好了，還不用收拾，多好。

好吧。

不知道抖音的帶貨能力還能持續多久.....

———————好吃到變胖———————

如果還想看更多美食

就來公眾號找我們啊~

微信公眾號：福桃九分飽（ID：futaojiufenbao）

百香果雞腳來了~~~~

最近刷抖音的時候，發現了一道很奇特的菜譜——百香果雞腳，乍一聽以為是黑暗料理，不過看到網友們吃得這麼歡，還是耐不住親自試了下，其實個人覺得味道挺好的，很特別，如果你吃膩了泡椒味、檸檬味的雞腳，不妨也試試用百香果做，一定會有意外收穫~

用料：雞腳8隻、百香果3顆、青檸檬3顆、小米辣10顆（屬超辣，可酌量減少，建議3到5顆）、香菜、薑片、花椒、料酒、白糖等。

Step:1

處理雞腳，腳掌和腳拐分離，在掌心處劃一刀，幫助入味。

洗乾淨的雞腳，放入鍋中煮熟，大概十五分鐘，煮雞腳的時候可加入薑片、料酒，去除腥味，如果想要一點麻麻的感覺，就加一把花椒，會讓口感更有層次。

Step:2

煮雞腳的同時，處理配菜，百香果用勺子挖出果肉，香菜、小米辣切段，姜切絲，切半個檸檬做裝飾。

Step:3

煮熟的雞腳，過涼水後瀝干，放冰箱冷藏室數分鐘會令雞腳爽脆。

Step:4

擠入檸檬汁，依次放入切好的配菜！

加入調料鹽、生抽、白糖，千萬不能用老抽啊，顏色太重~

Step:5

用筷子把雞腳拌均勻，裝盤，開吃！百香果和檸檬的清新果香混合著香菜的味道，一口吃出幾個味，這是一道很複雜的菜！

抖音上的食物，總有一種黑暗料理的既視感，這周末剛做了一道百香果雞腳，菜譜還沒來得及寫，不過之前倒是總結過一篇，大家可以試著做做。

TOP1: 網紅沸騰蝦

這道自帶BGM的菜，

妥妥是秀廚技的絕佳選擇！

首先把蝦洗凈開背，去掉蝦線，

然後加入料酒、醬油和黑胡椒，

腌制30分鐘～

等待的時候把配料都切好裝盤，

油燒熱後用一個耐熱的容器裝好，

接下來就可以開始你的表演了——

按照：蔥蒜-辣椒花椒-蝦的順序迅速倒入，

不斷攪拌等到油停止沸騰，

加入鹽和雞精調味後就可以吃啦！

??油要捨得放！不然不熟：）

??食材入鍋前瀝干！不然油花濺一臉：）

??不要用玻璃碗！會炸：）

開吃——大蝦酥脆多汁，連香菜和洋蔥味道都很贊，可以說值得一試了！做法簡單且看起來厲害，又可以裝廚神了哈哈。

TOP2:貓咪草莓布丁

女生最愛的布丁在家也能輕鬆get！

抖音版是用QQ糖+特侖蘇～

我把配方改良成土澳小蛇糖?德運草莓奶，

再加入棉花糖和新鮮草莓 ...

首先把小蛇糖隔水加熱煮化，

融化的有點慢可以加些熱水。

化開後再加入軟綿綿的棉花糖～

可以蓋上鍋蓋加速融化過程哈！

等到完全融化後快速攪拌均勻，

這時甜甜的香味已經飄滿房間了～

然後倒入適量草莓奶，

稍微放涼再慢慢放上漂亮的草莓～

最後包好保鮮膜，放入冰箱冷藏一下，

大功告成！

開吃——大概半小時左右，就凝固的很牢啦，果味、奶味都很濃郁，喜歡甜食、陷於顏值的小仙女，可以在悠閑的下午好好獎賞自己～

TOP3:抖音雞蛋面

這個自製雞蛋面的小視頻有幾百萬贊，

看起來簡單又好吃，哪有不試試的道理！

蛋液打勻，加入適量鹽，

然後少量多次的倒入麵粉繼續攪拌，

直到蛋液變得粘稠有勁兒，就可以裝袋啦！

有裱花袋最好，沒有的話就用保鮮袋湊合也行～

??注意控制力度！

水燒熱後將保鮮袋一角剪一個小口，

打著圈的將蛋液擠入鍋中～

??再次注意！

控制好自己，是麵條不是面柱！

（不然就會成這樣）

接下來炒西紅柿，

然後依次加入清水、雞蛋面、油菜，

稍煮一會兒就可以出鍋啦。

開吃——雞蛋面口感比較軟糯，有種吃雞蛋羹的錯覺...容易碎，沒有想像中好吃，而且這一碗用了5個雞蛋啊（心疼..）不過擠麵條的時候還是很過癮的..

TOP4:豬豬版「一顆番茄飯」

這個網紅飯紅了很久了，

可以說是廚渣解餓必備！

其實除了固定的「一個番茄」，

其他都可以按自己喜好來添加材料，

喜歡吃啥就多放點，全部切成丁，

整齊的擺列好～

「豬豬版」番茄飯菜單是：

米+胡蘿蔔+青豆+香菇+火腿臘腸，

最後放上整個番茄，淋上醬油，

蓋上煮等吃吧！

正常燜米飯的時間到了就可以開蓋了，

先把番茄搗碎，然後請瘋狂

拌～拌～拌～

做法相對來說很懶人了，

一鍋做好可以餵飽很多居居女孩。

開吃——有了臘腸和各種蔬菜粒兒的加持，這鍋飯基本上不會難吃到哪去。口味略顯清淡，maybe口重的朋友出鍋前可以加些生抽調味。

TOP5：蜜桃酸奶吃土餐

看起來很厲害的酸奶盆栽，吃土女孩必備！

操作必想像中的簡單，逼格想有就有～

水果用的是土澳應季的大蜜桃

很適合秋老虎的天氣哦～

首先扭一扭奧利奧，用餐刀掛掉刮掉夾心，

裝進袋子用擀麵杖碾成碎渣兒，

把桃子切成小塊備用～

（也可以換成你喜歡的水果哦！）

先用厚厚的水果丁兒和酸奶打底；

再一層土奧利奧碎、一層酸奶，

這樣疊滿梅森罐～

最後用奧利奧碎屑封頂！

??酸奶建議買濃稠型，口感更好！

??最後放上小綠葉，效果更逼真哦

開吃——濃稠的酸奶配上酥脆的餅乾碎屑，這麼一份「吃土餐」，無論是給朋友還是自己享用，感覺自己精緻得不得了～

TOP6:爆漿好麗友巧克力派

平常隨處可見的巧克力派也有新吃法？

據說在微波爐里叮一下可以爆漿，

期待地搓搓小手。

- 你的好麗友很聽話我的好麗友有自己的想法 -

做法看似簡單，但成功率卻不算高：）

熱爆半盒好麗友派後，

終於叮出最完美的爆漿版巧克力派。

??時間是15秒，不謝：）

加熱過的巧克力派一壓就爆漿，

整個派敲鬆軟，還能拉絲喲！

西安那個摔碗酒算不算，還有什麼毛筆一樣的小吃？身為一個在西安成長十八年的人愣是沒見過 Σ( ° △ °|||)︴