怎麼測定自釀酒的度數？（自釀葡萄酒）
06-24
沒有試管什麼的，求貼近生活方法測，不需要太準確。
上淘寶，輸入酒精度計，點搜索，找那個5塊錢一支的，也有3塊5一套的，花10塊錢郵費買回來，扔到酒里，讀數。
酒度計並不直接適用於葡萄酒，尤其是自釀的葡萄酒。它的測量原理是利用酒精和水的密度不同，根據液體的比重，讀出相應的酒精度。
來個酒度計（0～85°vol）的照片：
通過在水中的校準可以看出兩個都很準確，下面我用它們來測試已知酒精度為80°的白蘭地原漿、11°的干紅和11°干白葡萄酒。
我直接把酒度計放入，讀數。
在80°vol白蘭地原漿中↓
而在11°vol干紅葡萄酒中，酒度計顯示為5°vol，很不準確，明顯偏低↓
實驗室比較常見的方法是先蒸餾並收集餾出液，然後根據其比重計算酒精含量（此時用密度瓶和酒度計均可，取決於你要的精確度）。
總之，在家裡自己動手測葡萄酒的度數，用酒度計不可行。蒸餾難度係數又高，不易操作。
需要買一個比重計 然後從網上查個比重轉換酒精度的表格 注意 這個表格裡面你比重的讀數換成的酒精度的意思是還有多少度發酵完成。
推薦閱讀：