人如其名，做餐飲資深人士對於餐廳名字，也是一個很大的抉擇

人如其名，做餐飲資深人士對於餐廳名字，也是一個很大的抉擇。似於一個新生『嬰兒』一樣，在沒開餐廳之前就要先想好，決定好的首事........

那，如做不好這件事，餐廳還正常還開么？

都說「玫瑰即使換了個名字,它還是很芬芳。」

這話是潮帥食尚Music團看於自莎士比亞的一首十四行詩當中，意思是「不管玫瑰是啥子喲？它都能代表我的愛慕之情」。通常在語言學上常被引用上，用來證明語言中讀音與含義的任意性。

也許你會說在戀愛中顯得沒有那麼重要，但是在餐飲中，品牌名稱是塑造消費者第一印象的唯一工具。人們會不會走進你的餐廳，有時候決定因素就在你的名字上。

在潮帥食尚Music團大家庭的附近有一家餐廳最近關門大吉，這家提供於四川菜的餐廳從裝修到服務其實在深圳的平均水準IQ來看還是蠻??的。然而它卻有一個特彆拗口的名字，名為：忒食。 如果潮帥食尚Music團不是以「業內人士」的身份，而是作為普通消費者路過這家店，看到這招牌，潮帥食尚Music團應該是絕對不會進去的。

因為普通消費者不知道什麼是「忒食」它也沒有指向一個明確的菜系，且這個字也很難在手機上打出來，相信很多人甚至不知道怎麼讀。 就算你英文不錯，能理解了它是來自於英文的「Taste」，中文意思是「味道」這個意思。但依然會因為定義不明從而退避三舍。

看到這兩個字，你第一個想法是什麼？

它

忒食忽視了一個好名字應該有的標準（易於發音、理解與拼寫）

在這個選擇眾多的年代，餐廳的名字花樣百出，但都逃不出一個基本邏輯（產生信任感）

消費者們喜歡消費，卻不會把辛苦賺來的錢花在他們搞不清楚的地方。就算名字能夠成功激起他們的好奇心，但他們也很難去嘗試看起來不熟悉的事情。

寫出《定位》的營銷大師阿爾·里斯說過（經營品牌最重要的決策，是為你的產品或服務命名）

對於餐廳來說，名字起的好不好，顧客能不能記住你，直接關係到認知與傳播。關於品牌命名，有多少人曾掉進過坑裡？

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得有點創意，但更多的是策略

忒食在取名字這件事上，或許可以學學【潮范范】。 【潮范范】寓意「前衛食尚潮流人士首創者，年輕范兒活力有型有激情，」。顧客聽到這個名字第一時間就算不能聯想到任何有什麼關聯的事物，很容易被「潮」這個詞所打動，也很容易被「」范范「這個詞所吸引。年輕一代人，特別是95後00後主力軍們，毋庸置疑潮流，超有范，有型有款，前衛時尚等，對於這些都是引人矚目的對象。

這是一個餐廳的好名字應該做的事情：名稱不一定要說明定位，但是它需要與品牌的概念與個性有聯繫。

Logo也是一種神秘的氣息

譬如，海底撈眾所周知。它是一個很妙的名字，它類似於麻將術語，還有一個「撈」字。 就算不能立馬聯想到火鍋，人們依然會將它與四川聯繫起來。並且，海底撈這幾個字還對客群進行了暗示，那就是打麻將是人們閑時會做的娛樂消遣，所以提到海底撈這個名字的時候，人們會想到更多的是聚會。

打麻將開不開心？吃火鍋開不開心？

實際上，所有的名字都會對客群有所暗示。 又比如七爺清湯腩這樣挑釁的名字不適合家庭聚會，因為爸爸媽媽或者爺爺奶奶看到「七爺」這個名字的時候，會不舒服。取一個更快樂的名字的確適合家庭聚會，但也意味著走不了小眾路線了。

好的名字應該讓你與競爭對手拉開距離。 我們的城市中擠滿了無數的以姓氏開頭，或者以菜系作為結尾的餐廳。從短期來看，這種沒有創新、千篇一律的名字會讓這些餐廳容易進入市場。但從長遠來看，創建品牌壁壘將是一件困難、甚至不可能完成的任務。

你的餐廳名字還應該能夠經得起時間的考驗。 例如餐廳名字中有披薩，但隨著業務發展，你想將菜單改成主要以漢堡或者義大利面作為主要特色，那麼餐廳的名字將會制約你的發展。Popeyes Louisiana Kitchen(大力水手路易斯安那廚房)曾經叫做Popeyes Chicken & Biscuits(大力水手炸雞和酪乳餅乾)，它們就是在發展的時候發現名字中的「炸雞和酪乳餅」限制了它們的發展，於是在過去幾年花上大量的時間與金錢來普及一個更大的定語。但很少有餐飲能夠有資源做相同的事情，通過前瞻性的眼光，這件事是能夠被避免的。

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好的取名應該幫你打開一條新路子

你知道 iPhone 里的 i 是什麼意思嗎？

我問了好多人，大家眾說紛紜， 有人說是「我的」意思，即 iPhone=我的電話；有人說 i是 intelligence(智能)的意思，有人則說 i 是 innovation(創新)的意思。

其實按照喬布斯的意思I，這個「i」指的是 internet(互聯網)。 1997 年，喬布斯再度回到蘋果的時候，帶領公司研發了一系列 「i」 系列產品，例如 iMac、iPod、iPhone、iPad等，這些產品都是為了適應互聯網時代而研發的。

第一代iPhone的廣告很簡單：告訴你這是個能聽歌、打電話、上網的手機

如此正面的效應，卻是由一個如此簡單的名字產生的。 實際上，這樣半描述+包含有關產品提示的名氣，很多五百強都在用。例如 MasterCard (萬事達卡)、General Electrics(通用電器)。這些名字沒有什麼門檻，定位清晰簡單，前面的形容詞又強化了後面產品或者服務的獨特性。

而它們更是開創了一個新型業態。 其實在蘋果之前，諾基亞、多普達這些品牌都在做智能手機，但是 iPhone 這個名字，一下就讓消費者了解「這是一台智能手機」。

你可以說這個名字帶來了品類的創新。 它開創了智能手機的時代——甚至，之後各個手機品牌再推出手機，都會給這款手機一個富有含義的名字，而不是以字母和數字組成的型號。

這事情放在餐飲界也是一樣的。 舉例來說，「寬板凳老灶火鍋」或者「新辣道魚火鍋」，創立之時都是在大品類中進行品類創新。利用這樣一個簡單的動作，他們成功地分化了消費者、開闢了新市場。

而這一切，都是由一個帶有明確目的的名字開始的。

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保護好你的餐廳名，它是你最大的資產

想想加盟餐廳大多數時候為的是什麼？

它的名字。

擁有品牌意識的人都知道保護商標的重要性。 不知道有多少人知道「喜茶」的原名叫「皇茶」？皇茶火起來了之後，因為商標未被註冊，所以品牌被大面積盜用，最終逼得創始人 Neo 不得不重新更換「喜茶」商標，重新來過。

品牌諮詢公司朗濤的命名專家說，一個名字作為品牌的第一門面，是一種召回顧客與識別品牌的方式。 它不僅宣傳了產品的屬性與功能，並且通過時間與持續的使用，它會成為寶貴的品牌資產。

為什麼美圖秀秀要註冊丑圖秀秀這個商標？還不是為了保護美圖這個商標

所以，取名時還需要考慮到相應的法律問題。 例如它能不能註冊，它的網址是什麼樣的。此外，在社交媒體時代，品牌名稱是否會不會有不適當的關聯或者內涵，都是要考慮到的問題。

因此，不要拍腦門決定餐廳名稱。 建議你召集一群富有建設性、擁有不同文化背景的頭腦，一起決定一個潛在名稱列表。然後再找一群潛在的目標客戶，看看他們的對於這些名字是如何評估的。

做一個品牌有很多變數，但是一個好的名字絕對是成功的奠基石。 莎士比亞說過：「愚者認為自己是明智的，但智者知道自己是個傻瓜。」那麼，在取名這件事上，請當一次傻瓜吧。

做不好這件事，餐廳還開嗎？