超沒用技能④ 丨 你那麼酷，做個晾香菜的少女可好？

來自專欄餐桌奇談

這是《超沒用技能》小專欄的第 ④ 期，不定時出現，不用期待

夏天什麼都好！

有切開就能聞到清甜氣息的大西瓜，

有遠離霧霾的藍天白雲，

有各種口味新上市的冰激凌，

還有大街上滿坑滿谷的大長腿（此條為桌兒男票強烈要求加的......）

可夏天的好都是你們的，對於一個經常在廚房出沒的廚娘來說，夏天意味著——

所有食材都更難保存了啊！

一眼看不到就爛了啊！

長毛的長毛淌水的淌水啊！

每天買回來的蔬菜，只要沒放到冰箱，就彷彿能聽到它們邊加速腐爛邊大聲高歌「十個蔬菜七個蔫八個爛九個壞」

現買現吃當然最好，我懂我都懂！

但是，生活充滿了意外對不對？

某一天想喝湯買了把香菜，人家不拆著賣，給了大概半個手腕粗一把！

然後男票聽說要喝湯，破天荒下班主動買了些香菜，沒有買菜經驗的他，又買了一個手腕粗的一把！

看著滿滿一水池的香菜，同學，一起唱《綠光》么？

在詢問了並沒有人想吃香菜蓋飯以及香菜火鍋後，

我決定自己動手做一次脫水香菜。

恩，你理解的沒有錯，就是泡麵調料里的那種脫水蔬菜。

一起來吧，雷令風行又節儉的少女們！

首先，拿出你的鍋子盛滿水，開火燒開。

燒的過程中你仔細把香菜洗乾淨，建議先「把根留住」，因為一會兒有用；

洗完的香菜，顯得更多了呢！

好了，開水裡加點鹽，可以保持菜的顏色；

香菜丟到已經燒開的鍋里吧。可以先放菜根再放菜葉，這樣保證熟的差不多；

顏色變深、香菜變軟後迅速撈出過涼水；

為什麼要過涼水呢？因為如果你不趕緊給它降溫，他就會把自己燜的過熟。

好的瀝乾淨水，找出你家晾衣服的架子，是的不要懷疑，就是它。塑料的它、不鏽鋼的它都可以。

用夾子夾住香菜的根部，那裡比較堅挺，不容易夾壞。

然後你就擁有了滿滿一架子綠色的熟香菜......

在陽台通風處掛起來。

完蛋，感覺還有點小清新呢，很想在這架子香菜下靜靜坐著喝杯咖啡看看書，感受歲月靜好了怎麼肥事。

好了，時間來到了第二天（啊不好意思我從我手機相冊里翻，居然隔了三天，我真是個有拖延症的人吶）。

你捏一下香菜，哎呀掉渣子。

就說明晾好了。

請帶著豐收的喜悅小心翼翼的取下乾脆脆的香菜。把他們攏把到一起。

拿出剪刀來，根剪掉不要，其他蹭蹭蹭剪碎。

碎碎平安吶。

然後找個無水無油很乾凈的小瓶子裝起來。

吶吶，一點也不比進口超市裡幾十元一瓶的羅勒呀、迷迭香呀、百里香的賣相差。

現在這瓶香菜碎，是可以保存到大雪封山都不會壞的調味品啦！

打湯的時候撒一點，就能復活成八九成新鮮香菜的樣子了！

黃油也說好！

吶，這就是小桌兒的周末了——

當別的姑娘在逛街、喝咖啡、看演唱會、聽音樂的時候，小桌兒我，晾了一陽台的香菜。

真是香（菜）氣撲鼻的一天呢！

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等下還沒完！

如果你是不吃香菜又懶得多費口舌的社會人怎麼辦？

不要緊！桌兒發現了這些！

你只需要冷漠的揚一揚手機

或者在對方面前做個擴胸運動

對方就能將你的喜好映入腦海。

炫不炫酷？社不社會？富貴不富貴!

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