2分鐘快速泡發香菇腐竹銀耳等乾貨 | 附詳細步驟

2分鐘快速泡發香菇腐竹銀耳等乾貨 | 附詳細步驟

每次回老家,老媽最喜歡塞一堆乾貨給我了,說家裡備著些炒菜什麼的好搭配~但是!每每當我想起可以拿點香菇、木耳出來炒的時候,一查度娘就會發現都要泡!發!超!級!久!

挺煩惱的,整理了網上各種泡發小技巧!share給你們↓


一、干香菇

所需材料:保鮮盒1個 白糖2勺 少量清水

快速泡發時間:2分鐘

【步驟一】備好保鮮盒,將干香菇放入其中。

【步驟二】均勻灑入2勺白糖。

【步驟三】倒入少量清水,稍微沒過香菇就行。

【步驟四】蓋上蓋子,用力搖晃2分鐘即可。

看!不到2分鐘干香菇就能變儒軟~

炒菜煮湯什麼的快速走起!


二、干木耳

所需材料:保鮮盒1個 白糖1勺 少量清水

快速泡發時間:1分鐘

【步驟一】將干木耳放入保鮮盒中,倒入清水。

【步驟二】加入1勺白糖,然後將蓋子蓋上。

【步驟三】用力搖晃1分鐘即可。

啦啦啦木耳泡發成功,而且色澤也很美!


三、銀耳

所需材料:玻璃容器1個 溫水 微波爐

快速泡發時間:3分鐘

【步驟一】在玻璃容器里備好溫水,放入銀耳讓其吸收水分。

【步驟二】待銀耳體積變大後,將其放入微波爐,中火微波2分鐘後即可泡發銀耳。


四、干海帶

所需材料:白醋1勺 清水 剪刀

快速泡發時間:5分鐘

【步驟一】備好清水,將海帶建成小片泡入其中。

【步驟二】加入一大勺白醋,然後靜置5分鐘。

神奇!干海帶秒變新鮮海帶~這招我給滿分。


五、干腐竹

所需材料:溫水 鹽1勺 鍋蓋/碗蓋

快速泡發時間:20分鐘

【步驟一】備好一盆溫水,將腐竹手撕成小段,放入其中。

【步驟二】加入一勺鹽,並均勻攪拌。

【步驟三】用鍋蓋/有凹槽的盤子,蓋住腐竹,靜置20分鐘。

時間一到,蓋子一揭,你的腐竹小可愛們就可以下鍋了!


六、干黃花菜

所需材料:溫水 剪刀

快速泡發時間:30分鐘

【步驟一】黃花菜放入碗中,加入溫水浸泡。

【步驟二】浸泡30分鐘後撈起瀝干水分,用剪刀剪去花蒂即可。

泡發完的黃花菜看起來就很可口!隨便炒炒就能下飯~


七、干竹筍

所需材料:小蘇打 熱水 保鮮膜 鍋蓋

快速泡發時間:5小時

【步驟一】準備好食用小蘇打,然後把干筍剪成兩段。

【步驟二】準備好60-70度的熱水,加入小蘇打併攪勻,然後把干筍放入浸泡。

【步驟三】用保鮮膜包住,然後再用鍋蓋悶住,保持這樣讓竹筍持續浸泡4小時。

【步驟四】將浸泡完的干筍洗乾淨,然後撕成條,倒入清水並擠出黃水倒掉。

【步驟五】倒入清水浸泡半小時就ok啦!直接涼拌食用也很贊~


八、干海參

所需材料:保溫杯 保鮮盒 熱水 剪刀

快速泡發時間:1天半

【步驟一】干海參要先洗乾淨,每次洗到水臟就換清水繼續洗。重複這個動作3-4遍,大概花費2-3小時。

【步驟二】準備好大的保溫瓶或者日常用的保溫杯也行,裡面加入50-60度的熱水,將初步處理好的海參放入,蓋好蓋子浸泡12-18小時。時間到後,海參倒出來洗乾淨。

【步驟三】開始處理海參裡面的髒東西!先用剪刀剪出一條小口,可以看到裡面的腸,腸的底部還有一層皮、以及頭部和口器,頭部跟口器要先弄掉。

【步驟四】對於腸的處理有兩種方法:①全部撕掉,放在另一處不要扔掉,因為是能吃的。②剪斷就好,腸相當有營養,不撕掉還可以讓海參發的更大。

【步驟五】將處理完的海參放回保溫瓶繼續用90度的熱水浸泡一夜。浸泡完放在盤子里等他涼透,然後收在保鮮盒放冰箱可以存1個多星期呢!

?溫馨提示? 海參對泡發環境要求非常高,油和鹽都會影響到它的泡發,所以可以準備一個專門的保溫瓶、保鮮盒用來泡發海參,這樣也可以不用洗潔精去清洗。同時!要注意洗乾淨自己的手,因為手上可能會有殘留護手霜,這些也都會影響泡發!


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