紅燒牛肉麵｜天一涼就饞它，真的就是這個味兒

紅燒的魅力在於紅，紅能刺激人的食慾，同樣一碗肉，放在黃色燈光下就比在白色光源下更讓人有食慾。

另外，紅也代表著菜肴里放入居多調味料，自然味道也會更香濃可口。

湯汁在牛肉間互相交錯，層層疊疊的紅白肉間，浸泡在濃香的牛肉湯中，與紅燒牛肉麵廝守終生！這是小O對這面的形容。

工作再忙，對吃也不將就！

紅燒牛肉麵

[ 食材 ]

牛腩500g 麵條 青菜 番茄

香葉2片 陳皮2片 八角2個 桂皮1截

洋蔥1/2個 冰糖1塊 生抽1.5湯匙 豆瓣醬1湯匙

小米辣椒6個 蒜1個 姜2塊 蔥3根 西紅柿1個

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.牛肉切大塊

2. 切大片薑片

3.加入一些薑片和牛肉，焯熟撈出牛肉

4. 另準備薑片、蒜、陳皮、八角、香葉、桂皮、辣椒、洋蔥

5. 冷油下鍋

6. 加入冰糖、豆瓣醬、番茄醬翻炒均勻

7. 翻炒出香味後加入蔥段

8. 加入牛肉、生抽翻炒

9. 放入燉鍋，燒開後中火燉燒2小時

10. 另起鍋，燒開水煮拉麵、煮菜

11. 加入紅燒湯汁和牛肉，配上青菜，西紅柿裝飾

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