只是把原料換一下，吃了20年的煎餅就變了！

材料：捲心菜葉3-4片、蝦仁3隻、雞蛋1個、麵粉50g、水50g、海苔、鹽、食用油

做法：1. 捲心菜葉切細絲，能切多細就切多細；2. 蝦仁去頭去尾去蝦線，切小段；3. 雞蛋加水及少許鹽打散，倒入麵粉攪勻至沒有麵粉顆粒；4.倒入捲心菜絲、蝦仁，用剪刀將海苔剪絲到碗中，拌勻；

5. 熱鍋入冷油，轉成小火，舀一勺麵糊加入，用平鏟整理成圓形，煎上個兩三分鐘。6.翻面後再煎兩三分鐘，之後可反覆翻面煎至兩面金黃即可。小貼士：麵糊不要太厚，太厚口感不會嫩，覺得太厚可以加些水；也不要太稀會不成型。海苔放一點吃起來會有大阪燒的感覺，如果給寶寶吃，最好選購無鹽海苔。花菜西紅柿煎餅

材料：花菜1顆、西紅柿2個、麵粉適量、鹽少許做法：1. 選擇上好的花菜，洗凈切碎導入攪拌機打成粉；2. 花菜末加入水、適量麵粉、少許鹽攪拌成麵糊；

3. 平底鍋熱少許油，舀入麵糊，快煎至兩面金黃時放上西紅柿片即可。

燕麥藍莓煎餅

材料：燕麥片40克，開水，糖少許，藍莓適量做法：1. 將燕麥片倒入攪拌機，加少許開水（喜歡的話還可以加入香蕉），打成燕麥糊；2. 藍莓洗凈備用；

3. 冷鍋倒入少許燕麥糊，平鋪，開小火煎，尚未成型時放上幾顆藍莓；4. 煎至兩面金黃即可。

豆腐煎餅

材料：老豆腐100g、豬肉100g、胡蘿蔔15g、青椒10g、雞蛋半個、澱粉30g、鹽少許

做法：1. 胡蘿蔔、青椒切細丁；2. 豆腐切小塊，與清水一同加熱，待水沸轉小火再焯一分鐘後撈出瀝干，冷卻備用；3. 豬肉洗凈剁成肉糜，倒入豆腐塊，戴上一次性手套把豆腐捏成末；4. 放入胡蘿蔔、青椒碎末和15g澱粉，加少許鹽調味，拌勻；

5. 用手取一部分搓圓，然後壓成小圓餅，兩面粘上澱粉，用勺子澆上一層蛋液；6.熱鍋冷油，放入小餅，下鍋時先不要動，用小火慢慢煎，等晃動平底鍋，小餅可以跟著動時（如果有粘住的，可以用鍋鏟幫忙下），就可以翻面了，翻面後小火煎，反覆翻面，直到兩面有點金黃就可以了。小貼士：拌豆腐末時加入少許澱粉更有利捏豆腐餅成型。豆腐餅直接在蛋液里裹很容易散，所以建議用小勺澆蛋液，有蛋液的豆腐餅煎出來表面更酥脆金黃。用平底不沾鍋，提前燒熱，刷薄薄一層冷油即可，不要用很多油哈！奶香土豆餅

材料：土豆、牛奶、黑胡椒、鹽做法：1. 土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，壓碎；2. 黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻；3. 土豆泥做成大小均勻的餅；4. 起鍋熱油，小火煎至兩面金黃即可。

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