鮮奶油蛋糕的做法

06-24

低筋麵粉 300克泡打粉（我用的是美產無鋁的） 2 teaspoons 鹽 3克鮮奶油 480克大號雞蛋 4隻（常溫）白糖 250克香草精適量葡萄乾適量鮮奶油蛋糕的做法：1、把麵粉，鹽，泡打粉一起混合過篩備用。2、雞蛋與適量香草精一起打散，無需打發。3、把鮮奶油與125糖一起打至8-9分發，然後慢慢往裡加入蛋液，同時中速攪打至「Mayonnaise」蛋黃醬狀。4、然後往裡加入剩下的125克糖，繼續中速攪打均勻。（20秒）5、把粉料分幾次拌入蛋奶混合物中，每次都攪拌均勻。最後拌入適量葡萄乾。6、預熱烤箱180度，把麵糊裝入模具中，烘烤約1小時。7、出爐後放置5分鐘再脫模，可撒上糖粉裝飾。