如何鑒別螺旋藻的真偽

辨別螺旋藻的好壞有幾個簡單的方法：1. 看標記：螺旋藻有4個級別：飼料級、食品級、保健級、藥品級。正規廠家保健食品應有中國衛生部的「衛食健字(XX)第XX號」和「藍帽子」形狀的藍色保健食品標誌，正規螺旋藻的包裝上還應有「成分含量表」和「GMP」生產標識。2. 看顏色：螺旋藻的加工過程很重要，加工不善會導致營養成分大量丟失。放入溫水中靜放6小時，湯色明亮，呈天藍色：劣質螺旋藻則會呈綠色，證明大量營養物質被氧化，營養價值低；如湯色渾濁，則證明有大量澱粉類添加劑，營養成分少且極不穩定。3. PH值測試：通過PH值酸鹼測試，鑒別螺旋藻的優劣，好的螺旋藻溶於水中後，應呈現弱鹼性。鹼性食物已被各國營養學家證明，是對人體有益的食品，差的螺旋藻則會呈現弱酸性，不但營養成分不達標，還會對人體產生副作用。4. 壓片測試：通過壓片技術判斷優劣，優質螺旋藻壓片技術成熟，外表光滑，置於手中不沾色，不易破碎；劣質螺旋藻外表粗糙，置於手中易沾色、易破碎。
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