Party零食之【杏仁酥糖】 by 毛毛媽

家裡的杏仁片還剩不少，做了些杏仁酥糖，糖放的不多因而杏仁酥糖非常酥，很好吃。

用料:1：Costco買的杏仁片160克；2：麥芽糖35克，白糖40克，水1大匙；鹽1/4茶匙；3：熟白芝麻15克。註：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法：1、烤箱提前預熱至330F/165C，將13×18英寸的大號烤盤鋪上烤盤紙（parchment paper），將杏仁片鋪到烤盤上（圖1），烤8-10分鐘，至微黃。2、在烤杏仁片的同時，將所有2料放一小鍋里（圖2），置中小火，將糖水煮開（圖3），調最小火邊攪拌煮4-5分鐘。

3、熟芝麻放另外一個小盆里（圖5），放入剛考好杏仁片到芝麻里（圖5）拌勻，將火關閉，將烤好的杏仁片和芝麻倒入煮好的糖汁里（圖6），快速拌勻（圖7）。4、將拌勻的杏仁糖酥放入塗了點油的22×22厘米烤盤裡，壓平（圖8）。5、趁熱切塊，等冷涼後就可食用。

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