在家小露一手，家常小菜也能抓住他的胃！

1、洋蔥炒肉

食材：洋蔥 1/2顆、肉絲300g、蒜頭、蔥、鹽、味精、醬油、酒、糖、太白粉

做法：

1.將洋蔥洗凈切絲，蒜切末，蔥切

2.肉絲洗凈先用醃料醃半小時備用

3.鍋里倒一匙橄欖油，爆香蒜末與蔥段

4.放洋蔥下去炒香炒軟，倒入肉絲一起翻炒

5.撒上調料炒勻，最後撒上蔥花即可

2、木耳炒雞蛋

食材：雞蛋3個、木耳10朵、大蒜頭、剁椒醬適量、糖少許

做法：

1.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用

2.木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片

3.鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，凝固後盛起

4.鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸炒片刻

5.接著放入木耳炒勻，調入少許的糖炒勻

6.最後下入雞蛋翻炒勻關火

7.撒入蔥花炒勻即可出鍋裝盤

3、地三鮮

食材：茄子、土豆、青椒、油、蔥花、蒜茸、高湯、生抽、糖、鹽、水生粉

做法：

1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊，青椒手掰成小塊

2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入

3.炸成金黃色，略顯透明時撈出備用

4.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起

5.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸

6.加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒

7.最後加入水生粉大火收汁即可

4、絲瓜炒油條

食材：絲瓜一條、剩油條兩根、鹽適量、蒜三瓣、食用油適量

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊，油條切塊，蒜切末

2.炒鍋倒入適量油，爆香蒜末

3.倒入絲瓜煸炒兩分鐘，至絲瓜油潤稍軟

4.倒入油條，調入適量鹽，翻炒均勻即可

5、家常炒肉

食材：帶皮豬後臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量

做法：

1.豬後臀肉洗凈，去除表皮殘毛，切成薄片

2.青紅尖椒洗凈斜切成圈，蒜苗洗凈後斜切成片

3.熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油

4.加入料酒，炒勻後加入醬油，翻炒至上色

5.放入青紅椒，翻炒後加入鹽和白糖炒勻

6.最後加入蒜苗，炒勻即可

6、青蒜炒豬肝

食材：豬肝200克、青蒜100克、香油10克、醋10克、醬油5克、豌豆澱粉15克、鹽2克、白砂糖10克、料酒10克、味精2克、花生油75克

做法：

1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克

2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下

3.青蒜擇洗乾淨，拍松，反刀切成段

4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油

5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡

6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成

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