吐司麵包的4種不同做法

06-24

　　習慣上人們主要按照烘烤方式將麵包分為軟麵包和硬麵包兩大類。軟麵包製作時需將發酵麵糰裝入一定形態的烤聽內餳發，然後再放入烤箱內烤制而成;硬麵包製作時不需要烤聽，只需將揉成一定形狀的麵包坯直接放在烤盤上，餳發後再放入烤箱中烤熟。接下來學習啦小編給你推薦吐司麵包的4種不同做法。

　　吐司麵包的不同做法1

　　材料

　　牛奶143ML，高粉250克，雞蛋35克，細砂糖25克，鹽5克，酵母4克，無鹽黃油38克

　　做法

　　1.後油法(即：將除黃油以外的全部材料攪拌成光滑麵糰後再加入黃油)，一直攪拌至完成階段

　　2.蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大

　　3.取出排氣後把麵糰平均分割成3份。逐團滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　4.時間到後再次輕按麵糰排氣。擀卷2次後輕輕排入吐司模

　　5.進行第二次發酵至8、9分滿後，蓋上吐司盒蓋

　　6.烤箱預熱200度，置底層烤架上。上下火，烤焙約40分鐘

　　吐司麵包的不同做法2

　　材料

　　高筋麵粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g

　　做法

　　1、把牛奶、奶油、細砂糖、鹽和高筋麵粉依次放入麵包桶內

　　2、在麵粉頂部挖一坑，埋好酵母

　　3、啟動歐式/柔軟麵包程序

　　4、待完成後即可享用

　　小訣竅

　　1、我的麵包機是柏翠PE8600

　　2、材料最好加一個雞蛋，因家裡的雞蛋用完了，所以我沒加。

　　3、喜歡甜的可以適當添加細砂糖的量

　　4、我一般是晚上把所有材料放進麵包機，預約好時間，次日早晨就有早餐吃啦

　　吐司麵包的不同做法3

　　材料

　　主料：白吐司2片，鮮奶200ml，細砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量

　　做法

　　1.將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁

　　2.將每片吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態

　　3.將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火

　　4.將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最後撒上碎巧克力即可

　　吐司麵包的不同做法4

　　材料

　　吐司麵包數片，雞蛋3個，細砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，藍莓適量(也可換成自己喜歡的果乾)

　　做法

　　1、雞蛋和細砂糖放一起。

　　2、用打蛋器順一方向輕輕攪勻，不要打發了。

　　3、加入牛奶和淡奶油攪勻成蛋奶液，再過篩，然後靜置10分鐘左右。

　　4、吐司片對角切成三角形，浸透蛋奶液後擺入碗里，當然也可以按你自己喜歡的方式放入喜歡的器皿里(可以高溫烘焙的哈)

　　5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最後在面上擺上藍莓，入預熱好的烤箱200度35分鐘左右，麵包呈金黃色即可。