自製健康美味南瓜紅棗發糕

2014-07-09 611400 瀏覽 | 31190 收藏分享到 已收藏用手機看標籤：甜品健康食譜小吃粵菜面點自製健康美味南瓜紅棗發糕.蒸出來的美味甜品不上火.難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘主料南瓜250g 低筋麵粉330g雞蛋1個 酵母粉1小勺白糖適量自製健康美味南瓜紅棗發糕的做法步驟

1. 南瓜去皮去瓤切塊 上鍋蒸熟

2. 蒸熟搗爛，趁熱倒入白砂糖 待白砂糖熔解.

3. 糖化成水南瓜泥變涼後，加入一盆麵粉330克左右和發酵粉。將一個雞蛋打散加入攪拌,如果太干加清水

4. 攪拌均勻是這樣子的,軟軟的,不稠不稀.放入稍大的盆子蓋上蓋子或保鮮膜靜置2小時發酵至2倍大

5. 快要裝不下了,果斷換模器

6. 擦乾模器,摸上食用油(我用電壓力鍋內膽不沾鍋)發酵好後鋪上剪好的紅棗

7. 冷水上鍋蒸30分鐘,蒸好後先別開蓋燜10分鐘

8. 健康美味南瓜紅棗發糕就完成了.

9. 裝盤,品嘗美味..

10. 我用的這種是1000克裝的分三次做，裡面的發酵粉也是分三次用。可以製作廣式饅頭、包子、高檔蛋糕、餅乾等各式中西點製品，不過普通的散裝麵粉也可以做。

11. 小號奶粉勺，1勺的發酵粉
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