珠海美食一條街，為何卻難忘她的油燜小龍蝦和烤魚？

珠海頂級吃貨組織

◆ 圖·文 | Yan ◆

「人生苦短，吃了再說。」

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好吃的店

人們總會一來再來

在習慣了它的味道

也因不滿足而開始有了期待

儘管面對眾口難調

推出的新菜品之時

不僅重新審視了原本的味道

更多的

也嘗出看出了對食物踏踏實實的用心

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一目了然的室外環境

沒有往常的封閉感

倒有一種隨意的舒適

輕鬆又自在

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走進後廚

滿是生龍活虎的小龍蝦

只只肥大

一放飛就迫不及待想逃離現場

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油燜小龍蝦（配面）

熱愛重口味又怕上火

這家的油燜小龍蝦 或許能得你心

光是醬汁就融合了38種香料

更加入了幾味中藥調和

非同一般的武漢潛江油燜小龍蝦

除了醬汁味道特別

盆中主角也是一大亮點

即便不在當季

每隻小龍蝦也幾乎手掌般大小

剪掉蝦線 去掉蝦頭

就是要讓你肆無忌憚地將它吸遍

細心發現 這裡的小龍蝦

可是從頭到尾都很有肉

別只顧吃蝦身而忽略兩隻大鉗子里的肉噢

豪剝蝦肉 淋汁拌面

濃香回甘 實在過癮

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重慶泡椒烤魚

這裡的烤魚也是有名

腌過的開邊皖魚鋪滿了

老闆娘自家腌制的小米辣和酸菜末

自然的 口味亦是無可選擇

是稍偏辣的重慶口味

不過愛吃辣的小編與夥伴們都很喜歡

尤其是周邊的豆腐磚與豆腐泡

徹底吸收了魚汁 酸酸辣辣 還帶一點焦香

無法等待的片刻 燙口也要吃下

碰上天涼

讓盤底炭火不著急地將食物慢慢烘煮

聞著懶洋洋的香氣

吃著熱乎鮮辣的肥美

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黑豬腳火鍋

豬腳總是浪漫又霸道

這一道充滿貴州苗寨風味的殺手鐧

將自家養蜂的蜂蜜與六種溫和的藥材

混製成包裹豬腳的腌醬

小火燜煮時佐以香葉大蔥薑片等香料

最後注入高湯 作火鍋上桌

黑皮的豬腳肥而不膩

入口有一股葯膳的香濃

湯里搭配著青木瓜甚是清甜

若覺清淡 可試試店裡特製的蒜辣醬

不妨礙葯甘味且令豬腳味道變得醒人

看似年輕人居多的香辣食店

現在也多了小孩長輩的身影

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鴨爪爪

深夜時分饞不止

要啤酒也要有可口的下酒菜

看似簡單的鴨爪鴨翅

其實也讓店家耗盡心力

小火慢燉 熬煮 再加上鹵上十來個小時

越是簡單的菜 越是不能馬虎

無論是鴨爪還是翅膀都已軟爛入味

一點一滴的美味全部滲透入骨

讓你不費勁地將肉絲徹底吮吸

正因為如此專註 也讓客人一再地回頭

這樣一個夜宵好去處

怎能不通知身邊好友

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關於蝦狂

簡單樸實 認真細緻

沒有太多浮誇的裝飾

只想在這溫馨時光中

讓用心的味道

暖化我初秋的胃