成功減脂的秘訣是什麼？

06-24

你有沒有這樣的經歷：如果兩頓飯之間隔得太久，或者太長時間沒吃東西了，就會變得暴躁、發抖、頭暈、緊張或者不安？

你會不會夜裡三四點醒來，很精神或者很焦慮？

你常常飯後覺得疲勞，渴望甜食，或者需要咖啡和茶這樣的興奮劑？

如果這些你都中招，那說明在你的血液里，葡萄糖水平是這樣的：

這是我們今天要提的「血糖過山車」。此刻在你的血液里，葡萄糖水平就像這個比特幣，是大起大落的。而引起血糖動蕩的原因，往往是我們常吃的「主食」、零食或者含糖飲料。

這樣的「血糖過山車」會帶來什麼問題？它會引起胰島素的過量釋放，從而造成脂肪的囤積。

吃東西唯一的效果應該是消除飢餓。如果血糖功能是正常的，你的能量和情緒在兩餐之間會得到足夠的維持。如果你的能量在下午降低，促使你去找甜食或者咖啡；或者你會在夜裡三四點醒來，很精神或者很焦慮；或者你兩餐之間注意力減退，不得不喝咖啡來保持狀態，這些都是反應性低血糖的癥狀，是血糖不平衡的最初表現。

當你的大腦因為低血糖缺乏燃料 - 葡萄糖的時候，它會成為身體的一種緊急狀態。這時候，強大的生物化學信息會命令你立即吃精細碳水化合物，來為你的大腦供能。可是，這些快速提升血糖的碳水化合物正是造成低血糖的主要原因。因此，如何打破這種惡性循環是解決暴飲暴食的關鍵。

不少人說，要去除糖癮這個道理我懂，但就是面對甜食、糕點時做不到怎麼辦？來聽聽參加「21天嚇你一跳」的學員們是怎麼說的：

經過21天後... 來自吃惑 08:42

血糖不平衡的另一種現象是胰島素抵抗。在這種情況下，血糖長期高居不下。這常常是由於飲食中糖、甜食、碳酸飲料、糕點、麵包、麵條、大米、土豆、玉米、穀物、豆類以及其他澱粉類碳水化合物太多。這些食物在身體里迅速分解成簡單的糖，使血糖水平飆升。結果是，胰腺分泌大量的胰島素，希望能將糖送入身體的細胞中，轉化為脂肪儲存起來。當這種情況反覆發生的時候，細胞會對胰島素不斷的「騷擾」產生抗拒，拒絕它進入細胞，結果是過多的葡萄糖和胰島素在血液中循環，引起炎症，導致荷爾蒙偏差和神經傳導素失衡。

有胰島素抵抗的人通常會在飯後感覺昏昏欲睡，甚至可能需要打個盹。他也可能在餐後對糖類有瘋狂和不懈的渴求，使甜點成了必需品。這些人通常腹部脂肪多同時抱怨失眠。胰島素抵抗也促進了女性的睾丸激素的生成，促使面部毛髮生長而頭髮開始變薄。在男性中，胰島素抵抗促使雌激素過多，胸部和臀部變大，他們突然發現自己看電影時會哭。據估計，超過三分之一的美國人口有胰島素抗性，這是通向糖尿病的一個墊腳石。

去年的12月10日，「吃惑」發起了一個828人參加的易胖指數（aka，血糖平衡能力）問卷調查，這是當時的結果：

這裡面「很差」的人群，在我們認為，對應了一般所指的「胰島素抵抗」人群，佔了總人數的30%。

有趣的是，一年後的今天，我們對參加10.9「21天嚇你一跳」訓練營的學員也做了同樣的統計，結果是：在入營時，57%的學員處於易胖指數「非常高」的狀態。這個比例比較高也是可以理解的，沒有問題誰會來呢？

令人欣喜的是，在教練的指導下，經過21天科學的飲食和健康的生活方式，這個類別人減少到只有9%，也就是說，以這樣的生活方式持續下去，每一個人的胰島素抵抗問題和暴飲暴食問題都可以得到根治！

這是詳細的易胖指數統計圖（橫坐標為人數），100%易胖指數高的學員指數得到大幅度改善。

最後，我們再來看一組「大」數據：