五花肉就是要這麼做才好吃，你別不服！

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

【製作過程】

第一步：準備五花肉，蔥姜蒜，鹽，料酒，醬油，老抽，砂糖，備用

第二步：小鍋中倒入洗好，切均勻的五花肉，分別放入料酒，和切好的三片薑片，放入碗冷水，下鍋，煮開，大約2分鐘

第三步：五花肉撈出，取出薑片，瀝干，備用

第四步：把準備好的醬油，老抽，砂糖，混合，放入碗中，攪拌均勻，備用

第五步：在電飯煲里鋪好薑片，五花肉放入，醬汁一同倒入

第六步：加入沒過五花肉的水，放入蔥段，八角，按煮飯鍵

第七步：喜歡粘稠的醬汁，可以倒入鍋中，收汁

第八步：出鍋，搭配米飯，絕了

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