這5種黑色食物，最適合糖友

我們平時吃的很多食物，顏色越深營養價值越高。尤其是很多黑色的食物，含有豐富膳食纖維、微量元素和維生素，特別適合糖尿病人食用。其中的黑米、黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳，更是因其極高的營養價值，良好的控制血糖效果，被稱為自然界的「黑五類」。

一、黑米

黑米因外皮烏黑而得名，又稱貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質。它能提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於糖尿病心血管病患者的康復。

二、黑豆

黑豆中澱粉含量少，纖維素多，優質植物油脂和蛋白質含量豐富。黑豆及其製品不僅有助於糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神經病變。另外，黑豆還有助於糖尿病患者降低尿糖水平。

三、黑棗

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，如保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化。

四、黑芝麻

黑芝麻富含硒，而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性，有助於降低血糖，改善糖尿病癥狀。黑芝麻中的維生素E，可維護胰島細胞，有助於緩解神經系統，並對糖尿病自主神經功用失調導致的便秘很有效果。

五、黑木耳

黑木耳含豐富的膳食纖維，對胰島素降糖活性有明顯影響，有延緩血糖上升的作用。黑木耳中含有木耳多糖，有助於降低血液黏稠度。其所含甘露聚糖有助於減少人體血糖波動，調節胰島素分泌，是非常適合糖尿病患者的食物。

（資料與圖片源於互聯網）

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