迷倒千萬人的13款早餐餅做法，學會了讓你愛上吃早餐！

1.蔥花雞蛋餅

食材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量

做法 ：

1.雞蛋加鹽打勻

2.加入麵粉

3.添水，至濃稠度適中

4.加入蔥花，攪拌均勻

5.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央

6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形

小貼士：

1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。

2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。

3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。

2.早餐卷餅

材料：麵粉、鹽、胡椒粉、火腿、雞蛋、生菜、青瓜、鹽、沙拉醬、番茄醬。

做法：

1、卷芯材料全部切成條塊狀，火腿煎熟，雞蛋打好煎成雞蛋餅，生菜青瓜均用食用水洗過。

2、麵粉加入鹽、胡椒攪和後加入水，搓成麵糰。

3、麵糰搓成小塊擀平擀薄。

4、平底鍋加一點點油熱鍋，熱鍋後加入麵餅，慢火煎香煎熟。

5、將煎好卷皮放平，然後按個人口味添加卷芯材料，再按個人口味加入沙拉醬或者番茄醬。

小提示：

希望健康一點，火腿可以切好後蒸熟，雞蛋可以蒸熟後再切使用。

3.薄餅早餐卷

材料：水適量，麵粉適量，香腸一根，牛奶適量，陳皮適量，牛油適量，雞蛋一個，腌黃瓜蘿蔔適量。

做法：

1、把適量牛奶和水加進麵粉，攪拌均勻成麵糊。

2、把打好的蛋液加一點進麵糊，另外的煎蛋。

3、把小許蛋液和陳皮碎加進麵糊攪均勻。

4、把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。

5、把麵糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6、把麵餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7、用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

4.土豆絲煎餅

食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。

做法：

1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。

2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。

3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。

4、土豆熟後即可盛盤。

6.土司卷餅

材料：土司，肉鬆，藍莓果醬(不添加色素及防腐劑)，番茄沙司，綠/黃獼猴桃，純牛奶。

做法：

1、土司片邊緣切掉，只要中間最柔軟的部分。

2、將土司片按壓，在裡面加你所喜歡的肉鬆啊果醬，這樣不容易鬆散!

3、獼猴桃切丁。

4、在卷好的土司上淋上番茄沙司，酸酸甜甜，味道很好!

5、可以搭配純牛奶或者麥片什麼的，按照個人喜好搭配。

7.香蕉玉米餅

食材：香蕉，玉米粉，麵粉，蘋果，山楂糕，水果小黃瓜。

做法：

1、先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥。

2、然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麵糰為止。

3、把揉好的麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麵糰不能揪的太大）。

4、把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為 沒有加油所以要勤翻餅。

5、等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。

8.胡蘿蔔餅

食材：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

做法：

1、 將胡蘿蔔洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。

3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。

9.土豆火腿早餐餅

用料：火腿適量、土豆兩小個、胡蘿蔔半個、麵粉適量、鹽適量、食用油適量

做法：

1.將土豆切片，放入鍋內蒸煮

2.將火腿、胡蘿蔔切丁備用

3.將蒸好的土豆去皮、壓成泥

4.將火腿丁、胡蘿蔔丁放入土豆泥攪拌均勻

5.放入適量麵粉、鹽，和成軟軟的麵糰

6.鍋內放油燒熱，手掌放油，取雞蛋大小的土豆泥搓圓、壓扁，放入鍋內小火煎

7.待兩面穌黃後即可出鍋

10.圓白菜煎餅

原料：玉米粉、亞麻籽粉適量、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1. 亞麻籽粉中，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。

2. 加入玉米面，圓白菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。

3. 不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。

11.焦香糯米藕餅

原料：糯米、藕1根、油、鹽、香油、姜、十三香、白糖

做法：

1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鐘；藕切碎，焯水撈出；香蔥切碎。

2. 糯米飯，藕和姜放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻

3. 最好戴一次性手套，會比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。

4. 鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

12.香煎玉米餅

原料：粘玉米3個、乾麵粉50克、亞麻籽粉20克、糖20克、毛豆30克、油

做法：

1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。

2.攪好的玉米中加入亞麻籽粉、乾麵粉，水攪拌均勻。

3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

13.紅薯餅

原料：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。

做法：

1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。

3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4、最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。