寶寶食譜 | 10種最好的食物，5種最壞的食物

編譯：年糕媽媽

本文根據Babycenter網站《The 10 best foods for babies》和《The five worst foods for babies》編譯、整理

10種最適合寶寶的食物

健康且適合嬰兒食用的食物有很多，其中不乏一些營養豐富、價格合理、方便準備且美味可口的。今天我們就列舉10種特別適合嬰兒的食物：

1、藍莓

藍莓的藍來自於其富含的類黃酮（花青素），有益於寶寶的眼睛、大腦和尿路。

製作建議

嬰兒食品專家Stephen Gass介紹了一種簡單的藍莓湯製法：將1/4杯（60ml）藍莓與一湯匙（15ml）的水放在碗里，微波30秒後搗碎，冷卻，然後與土豆泥攪拌，最後在上面添加一些原味酸奶。

2、酸奶

在寶寶6個月大時引入酸奶是非常合適的，酸奶可以提高人的免疫力並且有益大腦和心臟。註冊營養師和營養學系名譽教授Nancy Hudson說「它是鈣和維生素D的絕佳來源，也有助於發展健康的骨骼和牙齒。」

可選擇一些知名的品牌，最好是無糖的原味酸奶。

製作建議

除了單獨食用，Hudson還建議將酸奶與蘋果泥、牛油果泥或嬰兒麥片混著吃（加橘子或者香蕉味道也會不錯）。

3、南瓜

南瓜帶有天然甜味，口感潤滑，富含維生素A和C。

製作建議

兒科醫生Susanna Block建議，把芝士或香菜撒在半個南瓜上，烤熟以後，挖出來給寶寶吃。

4、扁豆

扁豆富含蛋白質和纖維，營養豐富，是你能買到的最便宜的健康食品之一。

製作建議

營養學專家Karin Hosenfeld建議，把煮熟的扁豆與什錦蔬菜、米飯混合，然後根據你的需要加入調味料。

5、深色綠葉蔬菜

綠葉蔬菜富含鐵和葉酸。最常見且有名是菠菜，其他還有甘藍、芥藍等。

製作建議

將綠色蔬菜蒸爛後搗成菜泥，然後混合高鐵穀物以達到強化補充鐵的目的。可以試驗幾次觀察寶寶喜歡的混合比例，營養學家Karin Hosenfeld建議蔬菜和穀物的比例從2：1開始。

6、西蘭花

《Go Green, Get Lean》的作者，營養學家Kate Geagan表示，西蘭花富含葉酸、纖維、鈣，尤其以抗癌為大眾熟知。因為含硫化合物，西蘭花具有獨特的風味，可以幫助開發寶寶的味覺。

製作建議

把西蘭花蒸軟，切成豌豆大小後冷卻。Hosenfeld說：比起熱的西蘭花，冷的有時更容易被寶寶接受。

7、牛油果（鱷梨）

《What Do I Feed MyBaby: A Step-by-Step Guide to Solids》的作者營養學家Leanne Cooper認為：牛油果含有豐富的不飽和脂肪，這些脂肪的成分一定程度上有點類似母乳。你也沒必要擔心寶寶吃的食物脂肪含量太高，因為不飽和脂肪是一種有益的脂肪，有助嬰兒大腦發育。

製作建議

把搗碎的牛油果和其他食物混合，比如乳酪、蘋果等。帶小朋友出去玩的時候，包里也可以捎上一個牛油果。

8、肉類

許多人認為肉類不是典型的嬰兒食品，但肉類是兒科醫生Ari Brown最親睞的選擇，她表示肉類是鋅和鐵極好的來源。

製作建議

「燉」出來的肉類很適合給嬰兒食用，易製作、易嚼碎，而且種類繁多。也可以試著添加不同的蔬菜和調味品，如姜、香菜等。要確保燉的時間足夠長, 燉到爛，以便撕碎了給寶寶吃。建議來自《A Food-Loving Father"s Quest to Raise an Adventurous Eater》的作者，Matthew Amster-Burton。

9、西梅

寶寶在添加固體輔食後可能會遇到便秘問題。兒科醫生Ari Brown提出：西梅含有大量的纖維素，可以幫助緩解便秘。

製作建議

西梅搗成泥後直接食用或與其他食物（如麥片或蘋果醬）混合食用，香甜可口。如果你的寶寶有嚴重便秘，Brown建議在配方奶或母乳（擠出的）中添加一到兩茶匙西梅汁。

10、柑橘

橘子富含豐富的維生素C及抗氧化劑，Hosenfeld說：寶寶也很喜歡橘子的味道。

製作建議

橘子實在是太容易準備了，只需要切碎切小就好了。

5種最坑娃的食物

成年人通常知道有些食物是不健康的，比如偽裝成咖啡的高熱量甜飲料或是多油多鹽的炸薯條。但是大部分媽媽可能沒有意識到，我們經常給小寶寶吃的一些食物就是高糖、高熱量、低營養的垃圾食品。

美國飲食營養協會發言人Christine Gerbstadt 醫生說：垃圾食品對嬰兒的傷害遠超成人。嬰兒需要大量的營養物質，而吃飽了垃圾食品會讓他們吃不下健康營養的食物，可能導致發育滯後。

所以父母一定要清楚地知道哪些食物是不適合給孩子吃的。

碳酸飲料（汽水）

不管你信不信，美國飲食營養協會(ADA)在09年的一次調查顯示，許多美國家庭在寶寶只有7個月大的時候就已經給他們喝汽水了！好坑！

不管經常喝還是偶爾喝，汽水沒有營養，且含有的大量糖分容易導致蛀牙。小寶寶喝飽汽水之後就吃不下真正需要的營養物質了！

果汁

果汁的確來自於水果，但這並不意味著它就是健康的。在榨汁過程中，新鮮水果中蘊含的纖維大量流失，剩下大量的糖分。

營養學家Leanne Cooper認為，添加某些果汁（尤其蘋果和梨）到寶寶的食物中以提高口感也是個餿主意。果汁中的糖分會加快食物通過消化道，當食物通過的太快, 身體就沒有時間吸收那些有益成分，也可能導致一些寶寶腹瀉。

廣告里不是說果汁提供了寶寶所需的維他命C嗎？別傻了！吃一小份水果就能補得更多！

餅乾

寶寶學會咬和咀嚼後，餅乾是一種很方便的零食，但不用吃很多寶寶就會飽，導致吃不下其他營養食物。很流行的動物餅乾就是這類食物（動物餅乾躺槍）。

兒科醫生Ari Brown說：水果切片是一個更好的選擇。如果你確實想找能拿著就走的方便零食的話，低糖穀物要比餅乾更有營養。

加工食品

通常說來，和食物原始形態越不像，成分表越複雜，就意味著加工程度越高。深加工會大大損失食物的營養且通常含有不健康的添加劑。

營養學專家Kate Geagan指出：加工程度越高，食物的營養價值就越低，而糖、鹽、脂肪含量就會上升。

果凍

許多人認為果凍含有蛋白質，也許因為有些果凍是由動物骨骼和軟骨加工而成的。而事實並非如此，嬰兒最終攝入的幾乎全是糖分、人工色素、人造香料和微量的明膠。此外，嬰幼兒食用果凍還有窒息的風險。

Gerbstadt心目中的健康甜點是這樣的：烤熟搗碎的蘋果，加一點肉桂粉。自然香甜，口感絲滑，富含纖維和維生素。

（本文圖片來自網路）

糕媽有話說

「最好的食物」是適合孩子吃的，「最壞的食物」是不建議孩子多吃的。一個好的飲食習慣，一定是均衡、豐富的飲食，絕不是光吃某種「好東西」就夠了。肉魚禽蛋、奶製品、水果和蔬菜、穀物類都是孩子生長發育所必須的，均衡搭配是王道。

大人也愛吃零食，小孩子對餅乾、甜食、含糖飲料的喜好是天生的，不必當成洪水猛獸。適量、有節制地吃零食，也是童年裡必不可少的美好回憶，只是千萬不要貪嘴哦！

原文鏈接

http://www.babycenter.com/0_the-10-best-foods-for-babies_10320505.bc

http://www.babycenter.com/0_the-five-worst-foods-for-babies_10320507.bc

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