四季·養生 | 清明養生提要

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第104天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子 。中華民族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。

清明最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的後一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節；榆社縣等地是在清明節前兩天過寒食節；垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，前二天為小寒食。

清明節是中國重要的「時年八節」之一，一般是在公曆4月5號前後，節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種說法，這近20天內均屬清明節。清明節原是指春分後十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節 。

《曆書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時節，故有「清明前後，種瓜點豆」之說。

清明三候

作為一個時令節氣，清明節的名稱與此時天氣物候的特點有關。西漢時期的《淮南子·天文訓》：「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」故此，古人根據對大自然的觀察，將清明節分為三候：一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見。

桐，是指白桐花。意為清明來到，白桐花開，清芬怡人。春來萬物復甦，到清明時節，陽氣更盛，各種各樣的花競相開放。或許，在古人心中，白桐花開的日子稍微遲一些，恰好又在清明之時，所以才以此作為清明節到來的標誌。清明，行走在大自然中，看各種各樣的花慢慢地凋謝，一地芳華，瞬間美好即成泥，不覺使人感傷。然而，在另一坡道上，忽見一農家小院里有棵高大的白桐樹挺立在稀白的雲天下，兀自開了滿樹的紫白的小鈴鐺一樣的花，香滿原野，給人驚喜，使人震撼！這就是花開的力量，也是生命的動人之處，難怪，古人對此花情有獨鍾。

鵪，是指鵪鶉類的小鳥。田鼠因烈陽之氣漸盛而躲回洞穴，喜愛陽氣的鳥兒則開始出來活動了。田鼠為至陰之物，鳥為至陽之物。此語意指陰氣潛藏而陽氣漸盛。可見，春日裡的草長鶯飛之景象，是順應了大自然的變化。其實，何止是鳥兒喜歡陽氣漸盛的春季，就連人類，告別了冗長陰寒的冬季後，在閑暇之日，遊走在春日裡，曬暖陽，看花開，聽鳥鳴。放鬆身心，體會生活的美好，愜意，舒服，自在！

虹就是天上的彩虹，說明清明時節多雨，故而彩虹出現。《月令七十二候集解》中說：三候，虹始見。虹，音洪，陰陽交會之氣，純陰純陽則無，若雲薄漏日，日穿雨影，則虹見。其實虹在這個時節出現，是有一定道理的。我們知道，在乾燥的冬季，天空中飛塵濃密。而在風光明媚的春季，有了雨水的洗滌，有了繁茂的植物綠葉對裸土的封遮和對粉塵的吸收，美麗的彩虹才可能出現在雨後的天空。《十二月七十二候歌》中也說：虹橋始見雨初晴。對此，我們是否可以這樣理解：正是因為新雨後的天空粉塵最少，空氣最清潔，所以才有了美麗的彩虹。由此可見，古人對大自然的觀察非常細緻，充滿智慧。

古人的清明三候，讓人們正確了解和認知了大自然中的物候現象，讓人受益匪淺。這是除了踏青、美食、祭祀之外，清明節的又一大特色。

清明養生

清明，乃天清地明之意，這時冬天已去，春意盎然，大自然處處顯示出勃勃生機，同時這一時期的太陽也是清新的太陽，流轉於這一時期天地之間的陽氣，也是清新的陽氣。就中醫養生來講，清明也是一個尤為重要的養生節氣，清明養生應「順時而為」。

中醫認為「動則昇陽，靜則養陰」，清明節氣標誌著晝長夜短，陽光明媚，值此生髮的季節，人體的末梢血液供應增多，中樞神經得到的養分相應減少，人易犯困，但是這並不是說人體缺覺，若貪圖懶覺，則不利於陽氣的生髮，因此要注意起居，宜早睡早起，以迎陽氣，走出室外，增加戶外活動。

清明節氣天氣轉暖，自然界充滿著勃勃生機。人們應多曬太陽，陽光可殺滅細菌、病毒，預防骨質疏鬆；勤開窗通風，儘可能維持室內外氣溫的平衡，減少強烈的溫差對人體的不利影響；晾曬被褥，避免潮濕，不要穿潮濕未乾的衣服，不要直接睡地板，避免濕氣入侵體內造成四肢酸痛，運動後及時擦乾汗液，避免潮濕之氣傷人陽氣。

由於冬天日晒較少，人們在室內時間較長，人體陽氣內斂，氣機的宣發疏暢不夠，精神易有壓抑之感。春天來臨後，自然界除陳布新，陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝也進入旺盛之機，要充分利用這個時機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。清明節自古就是踏青和掃墓時節，舉家外出同自然界融為一體，呼吸大自然帶來的清新氣息，排解冬天鬱積之氣，使心胸開闊，心情愉悅，更能增強人體正能量，提高人體抗病能力，讓人體適應自然的變化，為一年的身心健康奠定堅實基礎。

養生葯膳

功效：清明時，天氣時冷時暖，晝夜溫差較大，身體抵抗力差的人很容易感冒，慢性支氣管炎、哮喘等疾病也容易複發。蓮子、白菜與百合搭配食用，有生津、潤肺、清熱、安神的 功效，可以改善多種消化系統疾病，尤其適合老年慢性支氣管炎患者食用。

原料組成：蓮子50克，去核大棗10枚，白菜450克，百合50克，鹽少許。

製作方法：

1、用清水將蓮子、百合、大棗洗凈，放入乾淨的容器中備用。

2、將白菜葉一層層地剝下來，用清水洗凈，備用。

3、將蓮子、百合、大棗一起放入鍋中，再加入適量天然飲用水。

4、砂鍋置火上，用武火將水燒開，放入白菜葉，再用文火慢煮。

5、出鍋前用鹽調味即可

蓮子：性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經，有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。春季心煩氣躁、失眠、多夢者可食用蓮子。

白菜：性平，味甘，歸胃、腸、肝、腎、膀胱經，有清熱除煩、利尿止渴、通利腸胃的作用，可以改善春季發熱、煩渴、小便不利等病症。

功效：清明時節，天氣時好時壞，人的情緒會受到天氣變化的影響，變得煩躁、緊張或焦慮。把大米、赤小豆、大棗等八味食療效果好的食物熬製成粥，可以補益氣血、養血安神、、健脾和胃、潤膚除皺、利水消腫，改善因天氣變化帶來的負面情緒。另外，八寶粥可以養護肝臟，適合肝陽上亢型的高血壓患者食用。

原料組成：紅棗、綠豆、蓮子、薏苡仁、赤小豆、桂圓、花生、大米、糯米。

製作方法：

1、將較難煮的食材，浸泡3小時以上，如蓮子、花生、薏苡仁、赤小豆、綠豆。

2、鍋內加入適量水，水開時，放入浸泡好的食材和洗凈的大米糯米。

3、大火煮約20分鐘，轉小火煮約10分鐘，放入桂圓、紅棗，調入冰糖或白糖繼續小火燉煮。待花生煮爛即可關火。

花生：性平，味甘，歸脾、肺經，有健脾和胃、補腎利水的功效，適合胃寒者食用。

桂圓肉：性溫，味甘，歸心、脾經，有補心安神、養血健脾的功效，溫陽滋補作用也較顯著。

功效：清明時節早晚溫差大，由於清明雨多濕氣較重，在飲食上要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，多吃「柔肝」的食物，飲食宜溫，以清補為主。而烏骨雞補肝益腎，補氣養血，退虛熱，五指毛桃健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。兩者共奏健脾祛濕，補益養生的功效。

原料組成：烏骨雞、五指毛桃、姜三片、蜜棗1顆、鹽。

製作方法：

1、將溫氏烏骨雞把毛拔光、五指毛桃的皮處理好、芡實等清洗乾淨放入湯煲

2、豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中。

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時。

4、湯上桌前下適量的鹽調味，趁熱喝，營養美味。

烏骨雞：味甘,性平。歸經入肝、腎、肺經。功效，補肝腎,益氣血,退虛熱。主治，虛勞羸瘦,骨蒸癆熱,消渴,遺精,久瀉,久痢,崩中,帶下。

五指毛桃：性味味甘,性平。歸經，入脾、肺、肝經。功效，健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡。

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