北方酒席喝酒規矩和敬酒辭

說的不對，大家扔磚頭——打腦袋的不要，撿小塊的扔啊！

1、安排客人就座可以參照一般的座位排列原則：正對著門的一般是正座，也就是主人座位，主人的左右手是主賓位置，不知道上座位置的，可以請教餐廳服務員。主人對面的也是自己方面陪同人員，一般叫做「副陪」--就是勸酒、結賬的幹活。

2、客人就座後應該讓服務員倒茶、上煙（煙灰缸、打火機）、餐巾紙，檔次較好的酒店應該上熱毛巾。整個宴會期間如果服務員在場時可以讓服務員斟酒、倒茶，當服務員不在場，應該由自己方陪客人員主動倒酒、倒茶。

當客人或我方領導面前茶水不足及酒喝完時，要及時補上，但應遵循主客1——主客2——主陪的順序。先客人，後自己人。

3、當餐桌擺上冷盤時，主陪或副主陪應該徵詢客人喝何種酒水，一般選擇地方產酒——理由是嘗嘗地方風味，酒拿來時，可以請客人看包裝。酒第一次倒時應該用3兩3玻璃杯倒滿——注意應該讓客人的酒多於我方人員但不能相差太遠。

4、當上第一個熱菜時，可以開始喝酒。由主陪發話定第一杯幾口喝完，一般6口喝完。大家一起喝。我方陪客應該多勸客人用菜。主陪帶的「6 個酒」喝完後，新倒滿酒或一半，由副主陪「帶6個酒」或「3個酒」，大家一起喝。此酒喝完後，酒杯中可以到1/6的酒，進入自由發揮階段。

5、主陪分別敬第一主客和第二主客一到兩個酒，其他來客可以敬一個酒即可；主陪敬酒後副主陪可以敬酒，但可以交叉進行。一般陪客可以找機會敬酒，但注意應該不遺漏人。

6、常用敬酒詞： 一見如故 好事成雙 三星高照 四季平安 五福同壽 六六大順 和七為貴 八方進財 天長地久 十全十美 實心實意

厲害一點的： 一、一方水土養一方人，一杯酒代表俺的一片情 第一杯酒情誼深，我和大家一口悶； 相見就是朋友，一心一意一杯酒； 二、感情深不深，再來一杯加加溫； 感情要久長，有來又有往； 齊魯之邦 好事成雙 三、三人行必有我師，三杯酒定有理由； 紫氣東來，三陽開泰； 感情好，三言兩語講不了；感情深，三杯四杯頭不暈。 四、四季春常在，朋友多多來！ 祝大家事事如意、大吉大利！ 祝您四季身體好、四方朋友多、四面多進財！ 五、我們來自五湖四海；廣交朋友多發財！ 五星紅旗迎風飄揚，再干一杯心情舒暢！ 祝願各位五福同壽。前程無限！ 六、六六大順路路發，不要辜負好年華！ 咱山東人（北方人）流汗流血不流淚，朋友喝酒不喝水！ 七、七嘴八舌講了半天，這杯酒一定要和您干！ 棋逢對手、將遇良才，再來一杯情深似海； 八、八方朋友八方財，祝您財源滾滾來； 八千里路雲和月，久經考驗我和您！ 九、九九歸一感情深，請您喝完我來給您我斟！ 酒香也怕巷子深，多喝一杯加加溫！ 酒逢知己千杯少，話一投機酒更多。 十、實心實意十杯酒，實在高興，交您這個好朋友。 最後一杯團結酒，喝完這杯咱就走！十分難得、實在高興、實心實意第十杯酒！

其他借口：

只要感情有，茶水也是酒（什麼也是酒）；感情深、一口悶；感情淺，舔一舔；感情鐵，喝出血；哪怕讓胃喝出個洞洞，不能叫感情有了縫縫； 我喝茶，您喝酒，高高興興做朋友； 站著喝酒不算、坐了咽；

（上魚時） 頭三、尾四、背五、腹六 將魚眼夾給來賓——高看一眼； 將魚嘴唇夾給來賓——唇齒相依； 將魚背部的肉夾給來賓——倍感親切； 將魚肚子部位的肉夾給來賓——心腹至交；

一般一桌酒要喝多少酒？

八人，我方四人，對方四人，白酒（晉人喝酒基本不超過40度，更容易醉人）1、全部倒滿（3兩3杯子），主陪帶酒，全部都喝，6次喝完——3.3兩；2、全部倒滿（3兩3杯子），副主陪帶酒，全部都喝，4次，三陪喝完帶酒，全部都喝，2次，共6次喝完——3.3兩+3.3兩=6.6兩；3、開始單練：按照3兩3杯子6次喝完為例：主陪要喝的酒如下：——主陪要敬主客、副主客各兩個酒，敬其他兩位次客各一個酒：2+2+1+1=6=3.3兩——主客、副主客回敬主陪各兩個酒，2+2=4——其他兩位次客回敬主陪各一個酒，1+1=2合併：2+2+1+1+2+2+1+1=6.6兩至此，主陪已經完成了6.6兩+6.6兩=13.2兩，一瓶已經over了。

做客人也好不到那裡去，大家自己計算吧。

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