小米電飯煲曝光：不服煮個飯？|小米|格力

　　生活中值得痛心疾首的事情很多，但肯定不包括「中國能造出原子彈，居然造不出XXX」。因為在一個開放的商業社會裡，在討論能不能造出XXX之前，其前提應該是值不值得造。

　　今年兩會，雷軍和董明珠分別提到了他們對「中國遊客赴日搶購電飯煲」的感受：

　　「初期我以為是大家迷信國外產品，後來我仔細研究了一下日本的電飯鍋，發現日本電飯鍋的確做得非常好。」--雷軍

　　「我特別生氣『到國外買電飯煲』的事情，這個事真的刺痛了我的神經。我覺得很遺憾，同時也很悲哀。沒有理由中國那麼多製造企業連一個電飯煲都做不好。」--董明珠

　　不得不說，兩者的態度很容易在特定的人群產生共鳴。但顯然，不約而同的表態是緣於不約而同的動機：小米和格力均將於近期發布電飯煲新品。既然總裁親自背書，那麼問題來了：電飯煲究竟是一門什麼生意？

　　被神化的日韓電飯煲

　　中國遊客赴日搶購電飯煲一事，最早可追溯到2010年。後來，韓國也加入了被搶購的行列。在媒體的推瀾助波之中，新加坡《聯合早報》的報道有一定代表性：

　　「位於首爾小公洞的樂天百貨商場八樓的電器商店，成了中國觀光客必到的「景點」之一。據那裡的銷售員形容，電飯鍋「飛一樣」地被搶購。銷售員說，平日中國遊客平均每天會買走10個電飯鍋，周末可賣到30個。由於電飯鍋很輕，可以提上飛機，所以很受遊客歡迎。」

　　鑒於同樣的產品在中國也能買到，所以這一現象至少說明了兩個問題：一方面，在日本購買的價格一定要比在中國便宜很多（這是常識，沒必要討論）；另一方面，在中國遊客看來，便宜了很多的日本電飯煲一定要比同價位的國產電飯煲更好。

　　至於日本電飯煲好在哪裡？首當其衝的便是雷軍提到的IH電磁加熱技術。其工作原理如下：

　　通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快；通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻；IH電飯煲能對米飯燜制過程實現精準程序控制，根據米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養都有所提升。

　　這項技術最早由松下投入研發，並於1988年量產了第一台IH電磁加熱技術的電飯煲。很快，IH便成為了高端電飯煲的代名詞。這股風潮在日本被掀起之後，韓國廠商和中國廠商跟進的速度很快，因此，IH電飯煲的發展猶如智能手機的普及一般，迅速分出了高、中、低端。

　　始作俑者松下更是在今年的AWE（中國家電及消費電子博覽會）上透露：「現如今，IH電飯煲已經佔到了（松下）整個產品線的50%以上，取代普通電飯煲只是時間問題。」而這樣的時間窗口，對有資格入場的選手來說，肯定是不願意錯過的。

　　小米為何入場？

　　在小米的硬體投資邏輯中，針對產品本身的只有一條，那就是大市場。「產品做出來，起量必須在百萬級以上。」小米投資團隊成員高雪表示。而根據中怡康給出的數據：在2015年，中國電飯煲的出貨量大約是5000萬台。因此，若「小米電飯煲」屆時的市場佔有率能達到2%，便算成功。

　　眾所周知，雷軍在解釋自己的策略時，經常會提到順勢而為，至於電飯煲行業的形勢如何？中怡康發布的數據能說明問題：

　　2015年上半年普通電飯煲零售額佔比69.4%，較去年同期下降近10%；IH電飯煲則一路攀升，佔比已超過30%；

　　2015上半年IH加熱型市場國內品牌佔據89.1%的市場份額，國外品牌零售額佔比為10.9%；

　　線上市場：IH均價從1027元降到819元（其中，國內品牌最低降至574元，而國外品牌均價也從3003元下降到2523元）；

　　線下市場：從2014上半年到2015年上半年，IH電飯煲均價從972元降到880元（其中，國產品牌均價從898元將到808元，國外品牌從3679元降到3269元）；

　　2015上半年，在一、二級市場中，IH加熱型零售額佔比分別為達到33.8%和30.9%，較去年同期分別增長11.4個百分點和9.2個百分點。

　　從這組數據可以看出，首先，IH電飯煲正在取代普通電飯煲；其次，IH電飯煲的均價在下降，但國外品牌均價仍遠高於國產品牌；另外，IH電飯煲在一二線市場（互聯網滲透率最高的地區）的增長很快。毋庸置疑，這些形勢都對小米有利。

　　不服煮個飯？

　　據松下的內部人士透露，小米曾找松下談過合作，但由於前者給出的價格過於兇殘，最後未能成行。關於為什麼國產廠商能將IH電飯煲的價格做得如此之低，他也提出了自己看法：

　　一方面，材料的品類和分量是看得見的成本。線圈用的是銅還是鋁，以及線圈的疏密、粗細、長短均會對成本造成影響；

　　另一方面，出廠標準和研發是看不見的成本。比如電飯煲上的按鍵、介面、彈片的使用壽命，會隨著出廠標準的提高而大幅提高。

　　這不由得讓人想到了小米賣其他產品的方式。可以預見的是，在那場已經很近的「小米電飯煲」發布會上，雷軍將纖毫畢現地講清楚一款好電飯煲應有的配置和跑分。而這也是在松下看來，小米的入場將對自己有利的地方。

　　另外，即使同樣是推電飯煲，小米和格力還有一點最大的不同，便是其銷售模式。據知情人士透露，目前電飯煲在線下渠道的出貨佔比大概為85%，並且原有的線下渠道十分穩定，主要集中在美的、蘇泊爾、九陽這三家手中。「美蘇九都不願意打破這個，要不然線下會造反。」

　　雷鋒網記者在AWE上的調查也證實了這一點，當傳統廠商在走不同的渠道時，其產品線往往涇渭分明。若一個公司沒有富餘的研發能力，很可能就會採取「同一款產品，冠名不同型號，分別走線上線下」這種做法。總之，像格力那樣，同一款產品在線上賣1199元，在線下賣2000多元的情況並不多見。

　　最重要的事情

　　當然，對普通的消費者來說，小米將怎麼賣電飯煲，賣多少錢或許都不重要，而真正重要的問題是如何判斷一款IH電飯煲的優劣，以及能否切實提升自己的生活品質。

　　關於這個問題，包文稻在知乎上的回答被點贊最多，其全文如下：

　　「飯好不好吃，除了煲的質量好壞，還要看線材！單結晶銅、無氧銅和電解銅的電源線做出來的飯口感是完全不同的；專業的米飯發燒友還會自己纏線做屏蔽層，防止電流不穩影響米飯質量。

　　近年來日本核電站逐步關停後，火電煮出的米飯明顯不如核電煮出來的層次分明，米粒通透感也不夠，遇到含硫量高的煤，飯會特別粘，老人吃了不好，生痰。

　　公認最好的莫過於鹿兒島南岸風電煮出來的飯了，飯粒有韌勁又粒粒分明，嚼在牙間彷彿能感受到南太平洋的海風與陽光。」