防乳癌十大最佳食物

06-24

　　乳腺癌是世界上女性最常見的癌症，隨著工業化和城市化的進程，以及早期檢查的大量開展，我國乳腺癌發生率(發現率)在快速增加中。可以說，乳腺癌是現在中國城市女性中最致命的「健康殺手」之一。

　　現在研究認為，乳腺癌的發生與飲食、肥胖及雌激素升高等因素有關。有研究發現，脂肪攝入量與體內雌激素水平有關。從高脂肪飲食改為低脂肪飲食後，幾周內細胞質內的雌激素受體水平就會下降。還有一些研究表明，低脂肪飲食和避免肥胖可以延長乳腺癌患者的生存期。

　　那麼防治乳腺癌，哪些食物能發揮積極的作用呢？

　　乳腺癌患者宜多食用薏苡仁、花菜、捲心菜、荸薺、洋蔥、萵苣、紅薯、絲瓜、白蘿蔔、蘆筍、南瓜、香菇、鴨肉、海帶、文蛤、牡蠣、青魚、蝦皮、馬蘭頭、香菇、牛蒡菜、桑椹、獼猴桃等食物。

　　除此之外，我們還提倡女性多吃大蒜、芋艿、大棗、靈芝類、麥胚芽、綠茶和含碘的食品等，合理攝入這些食物，均有助於防治乳腺癌/卵巢癌。

　　大蒜，不僅可以預防乳腺癌而且還可以治療乳腺/卵巢癌。這是由於大蒜中富含有一種物質，它對乳腺癌細胞的形成具有明顯的抑制殺滅作用，這種物質的功效還在於它能夠激活和增強人體的免疫系統，除能促進正常細胞的生長外，還能達到消滅乳腺癌/卵巢癌細胞的目的。

　　芋艿，又稱芋頭、毛芋，為天南星科植物芋的根莖。民間視芋頭為滋補之物，常吃能強身健體。芋艿熟食有補益潤燥的功效。近年研究還發現，芋頭有抗癌抑癌作用，可增強人體的免疫功能，特別對於乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤及伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。

　　番茄，是人們很喜愛的果蔬兼具的食物。近年來研究發現，番茄中含有豐富的番茄紅素，能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，如白細胞介素－2，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。被激活的淋巴細胞又能釋放細胞素，如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細胞具有殺傷作用。番茄紅素又是抗氧化物，可中和自由基，有助對抗乳腺癌、胃癌和消化系統癌症。

　　蘆筍，原產於地中海東岸及小亞細亞，常食用其嫩莖，是一種很好的保健蔬菜。蘆筍富中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍的抗癌作用也是近年來人們關注的熱點，其抗癌作用僅次於紅薯。蘆筍含有豐富的維生素和微量元素，用蘆筍治乳腺癌、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮膚癌有極好的療效。研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

　　獼猴桃，又叫藤梨、奇異果，維生素C含量居水果之冠，素有「中華獼猴桃，西方草莓」之稱。獼猴桃不僅營養豐富，而且是抗癌佳果。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的亞硝胺生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。獼猴桃能通過保護細胞間質屏障，消除食進的致癌物質，對延長癌症患者生存期起一定作用，尤其適合於乳腺癌、膀胱癌、肺癌、宮頸癌等患者放療後食用。

　　大棗，可以抑制乳腺/卵巢癌細胞的形成。這主要是因為大棗內含有大量的環式—磷酸腺苷和可提高機體免疫功能的維生素。而且大棗也是女性養顏美容的絕好補品。

　　靈芝，不僅能增強人體的免疫系統，還對乳腺/卵巢癌細胞的形成具有抑制作用，對緩解患者癥狀，改善生活質量，進一步防止癌症轉移和複發均有積極意義。

　　麥胚芽，可降低血液中某些乳腺/卵巢癌誘發因子的含量，對預防這兩類癌有益處。每天吃一些用麥胚芽做的食物，可在半年內使患者的癌前息肉明顯縮小。

　　綠茶，除含有大量具有防癌抗癌的維生素和微量元素外，還含有多種能阻止和減慢多種癌症發展各個階段的生物活性物質，所以也有助於預防乳腺/卵巢癌的發生與發展，促進患者的康復。

　　如果人體缺碘，就會給乳房等帶來災難。美國科學家埃斯金博士通過動物實驗發現，食物中缺碘的大白鼠比食物中含有足量碘的大白鼠患乳腺癌明顯要高，他對乳房發育異常的患者採用碘療法，收到很好的效果。因此提倡多吃些富碘食品，如海藻、海帶等。海帶、海藻、紫菜統屬海藻類食物。海帶有化痰軟堅散結功用，海帶、紫菜等還含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、腸癌、冠心病、心臟病的發生率。

　　但現在城市裡的女性，很多伴有甲狀腺結節，對於這類女性，富碘食品，如海藻、海帶等又得謹慎些，否則會顧此失彼，導致甲狀腺出問題。