寶寶營養食譜3

060.空心粉番茄湯 　 原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙 　 製法 (1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。 　 (2) 將番茄去皮去瓤之後成汁。 　 (3) 將雞精用不著/4杯水調勻。 　 (4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。 　 (5) 煮沸之後撒上乾酪粉 　 065.蔬菜湯 　 原料：捲心菜--1/2片，胡蘿蔔--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽-- 若干 　 製法 　 (1) 將胡蘿蔔、捲心菜、錫蘭花洗凈之後切碎，加入海帶清湯煮。 　 (2) 蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。 　 這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。 　 066.魚丸湯 　 原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/4杯，澱粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干 　 製法 　 (1) 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與澱粉、鹽和在一起攪拌。 　 (2) 將和好的魚肉澱粉製成魚丸。將土豆、胡蘿蔔切成碎塊，加海帶清湯煮。 　 (3) 將蔬菜煮爛後，再放入魚丸同煮。 　 068、蘿蔔湯 　 原料：胡蘿蔔--1/6個，蘿蔔--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干 　 製法 　 (1) 將蘿蔔和胡蘿蔔切成小丁，加入海帶清湯煮。 　 (2) 煮熟之後用醬油調味。 　　 070 米團湯 　 原料：麵粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿蔔--1/10個，柿子椒--1/5個，鹽-- 　 製法 　（1） 將米飯和麵粉和在一起，揉成米團兒。 　（2）將胡蘿蔔和柿子椒切成小碎塊兒。 　（3） 清湯放入蔬菜同煮，煮熟後加入米團兒煮沸。 　 071 豆腐醬湯 　 原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干 　 製法　（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。 　（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最後加上蔥花。 　 072 白玉金銀湯 　 材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個 　 做法：　　1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。 　　2、豆腐切丁

倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。 　　3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。 　 073 蓮藕薏米排骨湯 　 材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙 　 用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最後放鹽調味，即可 　 功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。 　 074 苦瓜綠豆湯 　 原料：(準備)苦瓜100克，綠豆50克，白糖50克。 　製作：將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼後飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用於防治暑天癤腫。 　 特點：這種湯甜帶微苦，清涼可口 　 苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。

　 076 五彩疙瘩湯 　 原料：小蝦仁4-5個，雞蛋一個，西紅柿一個，豆腐、火腿、青菜、麵粉適量； 　 製作： 　 1、蝦仁洗凈，剁碎；西紅柿稍燙，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；　 2、炒鍋放適量油，燒熱；加入蝦仁、豆腐、火腿、西紅柿略炒；要炒出紅色（西紅柿的湯）； 　 3、鍋內加水；麵粉放碗內，加冷水，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒； 　 4、水開後把麵疙瘩一點點撥入鍋中；　 5、2分鐘左右（如果麵疙瘩不大一般開鍋即可），打入雞蛋，用筷子劃散；如果吃整蛋就不要攪拌；　 6、撒入青菜、加鹽、滴幾滴香油，起鍋。OK！

077 燉花生米 原料：花生米--10個，白糖--1小匙，鹽--若干 製法（1） 將花生米在水裡泡開，用文火煮熟。 （2）煮爛後分兩次加入白糖。 （3） 放適量的鹽煮至湯干。

078 豆腐冷盤 原料：捲心菜葉--1/3片，豆腐--1/7塊，胡蘿蔔--1/5個，鹽、醬油--若干 製法（1） 將菜葉、胡蘿蔔焯一下並切碎。 （2）將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。 （3） 加鹽和醬油調節器味。

079 三色冷盤 原料：粉線--10根，雞蛋--1/4個，黃瓜--1/5個，食醋、鹽、白糖--若干 製法（1） 將粉絲燉好並切短。 （2） 將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。（3） 將
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