春季6營養提升人體免疫力

06-24

　　如果說人體是一部高效率運作的機器，那麼，6大營養素就是組成各大部件的原材料，它們共同協作，滲透到人體每個系統和器官，包括防禦系統和免疫器官。當外界不良因素入侵時，人體及時攝入這些原材料，合成抗體或加強代謝，幫助消除毒素，殺死病菌，提高免疫機制，維護機體的健康。營養學者一致認為，全面均衡的營養能幫助提高免疫力。那麼，哪些營養素能幫助人體提高免疫力呢？

　　蛋白質：免疫力的主動力

　　構成人體細胞的基本元s素。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此，多攝取高蛋白質的食物，例如新鮮的肉類、蛋類、乳製品，豐富的動物蛋白質內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。

　　維A：提高免疫細胞數量

　　和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，免疫細胞的活力也會隨著降低。因此，攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

　　維A有三類食物來源：動物性食物，如魚肝油、雞蛋等；植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；還有一類是葯食同源的食物，如車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等。

　　維C：有效的抗氧化物

　　有增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一，維生素C主要存在於柑橘、西紅柿、青椒、草莓、捲心菜、土豆中。

　　維E：自由基的剋星

　　維生素E是自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。維生素E主要存在於橄欖油、亞麻油、蛋黃、生菜、辣椒、牛奶、小麥麵包、白菜、花生等食物中。

　　B族維生素：影響抗體產生

　　與體內的抗體、白血球產生有關，缺乏B族維生素會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。B族維生素主要存在於新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，來增強免疫力。

　　抗氧化物：殺菌抗病毒

　　抗氧化物有提升免疫力及抗病毒的功能，從而達到抗菌殺菌的作用，以預防多種感染性疾病。抗氧化物主要有類胡蘿蔔素、兒茶素、異黃酮、番茄紅素、葡萄籽、葉黃素等，比如大蒜、綠茶、番茄等食物。