特色小吃，咸香可口，3元一碗，很多學生寧願排長隊也要吃到！

沒想到這樣的家常雞蛋能在學校門口賣的這麼火爆，虎皮蛋外酥香軟，肉里細嫩，吸鹵多汁，湯汁醇厚，香氣四溢，既然能賣的這麼好肯定是因為它好吃吧，今天小編就分享一個虎皮蛋的做法給大家。

所需食材：雞蛋若干個、食用鹽適量、白糖適量、鹽適量、老抽適量製作步驟：將雞蛋煮熟，冷卻後剝殼，在雞蛋表面均勻地劃幾道口子（使其容易入味）；

然後就準備燒油鍋，油燒熱後把雞蛋放在油鍋中炸至金黃，然後撈出。鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點為宜），接下來蓋好蓋子燒吧～

煮的差不多了就大火收汁。起鍋時加上點蔥花，既好看又能增加味道。雞蛋經過油炸後，吃起來外皮酥脆別有一番滋味。同時因為由新鮮雞蛋製作而成，虎皮蛋含有豐富的營養價值，雞蛋經過油炸後，吃起來外皮酥脆別有一番滋味

中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

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