技術貼！！你真的會喝茶嗎？

你也愛喝茶嗎？很多人應該都有這樣的習慣，上班時或閑來無事時，喜歡泡杯茶，感覺這樣度過一天才算完整。

但你知道你每天喝的都是什麼茶嗎？綠茶、黑茶、白茶……這麼多種類的茶，它們有哪些區別？看完這篇文章，飲茶專家就是你啦。

「常喝綠茶能夠防輻射」經常泡茶的上班族們，常會聽到這樣的理論。於是，很多白領的辦公桌上，從不缺少茶葉的身影。但事實卻是，茶分很多種，你喝的那種不一定是綠茶。

根據茶的發酵程度不同，可以分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、普洱茶。嚇一跳吧？有點多？別急，小生慢慢說給你聽↓↓

綠茶

直接採茶葉的新葉或芽，不經發酵，只經過殺青、烘乾等工藝製作而成，茶湯一般呈現為鮮綠色。主要包括龍井、雲霧茶、瓜片、碧螺春、毛峰等。

綠茶能夠防衰老、抗氧化、消炎、防輻射，特別適合上班族和女性飲用。

黃茶

一種輕度的發酵茶，加工工藝和綠茶類似，只是在乾燥過程的前後，加了一道「悶黃」工藝。比較有名的包括：君山銀針、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽等。

黃茶具有清肝明目、改善腸道、增強免疫力的功效。

白茶

輕微發酵茶，發酵程度約為20%-30%。鮮茶葉採摘後，不經殺青和揉捻，只經乾燥後加工出的茶，茶湯的顏色呈現黃綠色。有名的白茶種類有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

白茶能夠增強記憶力、保護神經細胞和胃部，而且它的防輻射效果比綠茶更牛！

注意：安吉白茶，雖然名叫白茶，但其實它是綠茶。

烏龍茶

也叫青茶，多為半發酵茶，發酵程度在50%-70%。由於採摘後，經過了揉捻、烘焙等一系列工序，所以茶湯多呈現綠色，微發黃。主要包括：武夷岩茶、大紅袍、凍頂烏龍和鐵觀音。

烏龍茶具有抗過敏、抗氧化、保護肝細胞、降血壓的功效。

紅茶

屬於全發酵茶，茶湯呈現深紅色，所以得名紅茶。一般我們常喝的紅茶有：日照紅茶、祁門紅茶、滇紅等。

紅茶中的鉀元素含量很高，有利尿消腫、保護心血管的功能。不過，和其他種類的茶相比，紅茶的性質相對溫和，常上火的人群不建議過多飲用。

黑茶

因為茶品的外觀呈現黑色，所以叫黑茶，是一種後發酵茶。主要包括四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）等。

黑茶主要能夠減肥消脂、解油膩、降血壓降血糖。

普洱茶

大家最熟悉的減肥茶。與黑茶很相似，但由於發酵進程等方面的細微差別，所以普洱茶被單獨分成一類。

普洱茶可以生津止渴、解油膩和養胃護胃。

當然，除了這幾種茶葉類的茶，也有很多小夥伴會飲用花茶（花茶的分類和功效則更為複雜，留著小生後續跟大家詳細討論。）

看了這麼多種茶，你可能還有點暈。沒關係，茶的種類雖多，但飲用禁忌差不多類似，記住小生說的這些，做一個真正會喝茶的人吧↓↓

烏龍茶最好用沸水泡；綠茶用85度的水沖泡就可以；而黑茶和普洱茶可以採用煮茶的方法沖泡。

一天中，早飯後、午後以及傍晚時，都可以選擇飲茶；而晨起空腹時、餐後半小時內以及臨睡前最不適宜飲茶，對身體健康不利。

從四季來看，不同季節應喝不同的茶。夏季多喝綠茶、春秋多喝烏龍茶，而冬天最適合的就是黑茶、紅茶和普洱茶了。

由於茶葉中含有咖啡因和茶鹼等成分，所以常失眠、心動過速、腎功能不好、腎衰竭、經期女性和孕婦，不宜飲茶。慢性病患者如果喝茶，最好選擇淡茶。

很多人都會在喝茶前用水洗茶，直接倒掉頭泡茶水。但其實，頭泡茶能不能喝取決於你喝的什麼茶。

如果你喝的是黑茶或烏龍茶，頭泡茶最好倒掉。但如果你喝的是綠茶和紅茶，頭泡茶可以喝。

小生提示：茶葉在種植時，噴洒的多為水不溶性農藥，所以無需擔心茶湯中含有農藥。

茶的確能加速酒精在體內的分解，有一定解酒功效。但解酒的同時，會增加肝腎負擔。肝腎功能不好的人，不要用茶解酒。

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編輯：陳薇伊