給豬蹄來個漂亮的吃法【玫瑰腐乳豬蹄】

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給豬蹄來個漂亮的吃法【玫瑰腐乳豬蹄】

(2012-09-17 09:36:55)

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標籤： 83小鍾玫瑰豬蹄豬蹄腐乳大肉菜

分類：葷—肉類

早上聽到隔壁小學的廣播。說是上周它們一年紀一個小朋友在課間上廁所時瘋跑把腿給摔傷了，要做手術，學校在號召全校師生給小傢伙捐款來著。可憐的小傢伙，從幼兒園到小學生，學校板凳還沒怎麼坐熱呢，就遇到這樣的事。。。毫不相干的小鍾同學聽到都心痛，她家家長肯定得心疼死了吧。。。那個，家有小朋友的姐妹們一定要注意啦。。。時刻提醒小盆友要注意安全啊。。。

據說，吃什麼補什麼，那摔傷腿的時侯吃豬蹄是不是也有用啊？那個那個。。。介紹一款超漂亮的豬蹄吃法吧。。。玫瑰腐乳豬蹄。。。。把漂亮的玫瑰腐乳的色澤和味道都加進豬蹄里，讓它倆徹底融到一塊，燒好的豬蹄，紅通，透亮，再撒上少許的小蔥末，那色澤，絕對是讓人一看就胃口大開！【玫瑰腐乳豬蹄】主料：豬蹄，玫瑰腐乳，蔥，姜，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，蔥步驟：1.剁好塊的豬蹄放入加了料酒，薑片的冷水鍋，大火燒開，煮至出浮沫後撈出。2.把焯好水的豬蹄沖洗乾淨瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎。3.熱鍋上油，油熱後放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、薑片，八角炒香，加少許料酒。4.倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒過豬蹄還略多的清水。5.大火燒開後轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂，再轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

PS：1.這裡我用了一隻豬蹄，三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。2.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。3.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下，去除臟污油脂，能幫助去除豬蹄的異味。