中日茶道起始點的高度就不一致，但二者並無優劣之分

日本茶道與中國茶道的區別在哪裡？為什麼？

孫曄，盡量把回答局限在茶與攝影方面

簡單來說，中國茶道，重點在茶；日本茶道，重點在道。

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下面來解釋這兩句話。

先說中國茶道的發展歷史。

如果對此有了解的可以略過。

不了解的可以看這裡 飲茶習慣的起源與發展是怎麼樣的？ - 孫曄的回答

在唐朝陸羽寫茶經之前，其實作為茶樹原產地的中國，對於這種植物利用已經有了很長的歷史，但在陸羽之前，茶並不是一個系統的文化體系，而是像之前匿名答案中所說的那樣，是「柴米油鹽醬醋茶」中的一種，僅是一種生活資源而已。

正是陸羽的出現，將柴米油鹽醬醋茶中的茶，提升到了朝野痴迷的程度，將喝茶從一種日常生活的舉動，上升到了精神層面，成為一個文化系統。

日本茶道發源於中國的唐朝，但是其實日本派遣遣唐使，從公元 630 年就已經開始，可是一直到公元 780 年之前，來到中國遣唐使，並沒有注意到中國的茶。而是直到公元 804 年到達唐朝的空海和 805 年到達唐朝的最澄，才將唐朝的茶帶回日本。（空海和最澄之前一批到達唐朝的遣唐使，是在 779 年到達，而陸羽的茶經普遍認為成書在 780 年）

也就是說，日本最初從中國吸收過去的，已經是一套經過陸羽總結的，關於茶的完整的文化體系。

雖然這套文化體系是以茶為核心，但是並不是只是局限在喝茶這一件事上。

所以可以說，日本的茶道和中國的茶道，在起始點的高度上，就不一致。

由於日本並非茶樹的原產地，日本的茶樹最早都是由中國帶去培育而成，基本上都是已經經過人工培育相對比較成熟的品種，而且加之日本適宜種茶的地區和中國相比要狹窄的多，地理環境也不如中國各個茶區之間差異那麼大，因此，日本茶樹品種相對來說比較單一，在相對原始的制茶條件下，如果沒有豐富的茶樹品種作為資源，日本缺乏以不同茶樹品種所帶來的風味差異為基礎，在茶葉種植、加工上進行創新的能力。

而中國不同，由於茶樹原產地就在中國，使得茶樹的栽培與馴化，在中國延續了相當長的一段時間，而且中國適宜種植茶樹的地區緯度跨度大，地理氣候條件迥異，使得中國各個地區的茶樹品種有著很大的差異，這種差異為中國人在茶樹的種植、育種，茶葉加工上進行不同嘗試，提供了物質基礎。

也就是說，日本的茶道和中國的茶道，在發展的物質基礎上，有著很大的區別。

正是由於上述的品種優勢，使得中國的茶道，有機會在豐富的茶樹資源的基礎上，將不同品質的茶樹鮮葉，通過不同的加工工藝，製作成各種不同口味的茶葉，使得國人可以在豐富的茶葉產品前隨意挑選適合自己的品種。

因此，中國的茶道，並非僅僅只是泡茶的技巧，而是從育種、種植、加工到最後沖泡品飲的一個完整的體系，這個體系的廣度從中國的北方最北的茶區山東、河南、陝西一線，一直到大陸的最南端，從東海之濱，一直延伸到青藏高原。每一個產茶的地區都有自己獨特的茶樹品種，並有其所對應的一套種植、加工、沖泡體系。

這種以不同地區不同茶樹為基礎的茶葉產品體系，是中國茶道最重要的組成部分。

如果忽略了這一點，而只是將中國茶道局限於茶桌之前，茶盤之上，那實在是太過小看中國茶了。

再來說說日本的茶道。

由於缺乏上述的茶樹品種多樣性，使得日本不可能誕生出如中國這般豐富的茶葉產品體系。使得日本的茶道在廣度上缺乏發展的空間。

不過日本人大概從來也沒為這樣的局限性擔心過，因為他們已經從茶中，找到了其他的東西。

我特意看了一下問題日誌，發現是 @羅方可 把這個問題加入了「詫寂」這一話題。而正是「詫寂」這一從日本中世紀發展出來的審美概念和茶道的融合，成為日本茶道與中國茶道走向不同方向的轉折點。

日本文化在平安時代之前（確切點說應該是平安時代前期），基本上是在廣泛的吸收中華文化的精華，而從平安時代後期，日本本土文化逐漸開始活躍起來，加之佛教的傳入以及社會的動蕩，使得日本逐漸發展出詫寂這一審美觀點。不再繼續將華麗的盛唐審美情趣當做唯一，而是開始走向更加自然、樸拙這一方向。（可參考我的這個回答侘寂與樂燒茶具是否有什麼關係？ - 孫曄的回答）

當千利休最終將詫寂這種審美觀點和茶道完美融合之後，日本茶道的精神也就被確定下來，它所追求的並非只是茶的味道，而是一種「茶的味道的味道」。

雖然傳統的日本茶道同樣對於茶湯的味道有著嚴苛的要求，但這種要求並非僅僅停留在感官體驗的滋味上，而是通過一系列儀式化的程序，將這種對於味道追求，轉化成了一種對於味道之外的「味道」的追求（這後一個「味道」，其實類似於圍棋中常用的那個詞，比如說「這一手的味道不錯」）。

正是對於這種茶味之外的」味道「的追求，才使得諸如庭院的規劃、茶室的布置這類和茶本身並無緊密關聯的內容成為茶道中不可疏忽的內容。

也正是對於這種「味道」的追求，使得日本茶道雖然在廣度上有著先天的局限，但卻在深度上得到了長足的發展。

以上，就是我所認為的日本茶道和中國茶道的區別，兩者沒有優劣之分，如果用一個比喻來形容的話，中國茶道就像是茶樹上的葉子，它是一切和茶有關的文化存在的基礎，而日本的茶道則像是茶花，雖然人們無法通過花製作出一杯香茶，但它卻能帶來其他的體驗。

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