肝是人體解毒之官！春天中醫教你7蔬食護肝 強身排毒最佳

肝臟是人體極為重要的解毒器官，當血液流過時，就將這些毒素排出，通過化學反應成為無毒物質，或分解使其隨膽汁、尿液排出體外，起到保護自身機體的作用。

要解毒，護好肝

1.強大的解毒功能

肝臟是人體非常重要的解毒器官，當血液流過時，就會將有毒物質過濾出來，通過化學反應或轉化成無毒物質，或是分解使其隨膽汁、尿液排出體外，從而保護機體免受損傷。舉例來說，寄生在腸道內的細菌在分解腐敗的時候，就會產生氨氣，氨氣會損害我們的身體，但是肝臟將氨轉換成尿素排泄，以免身體中毒。這就是我們常說的「肝為解毒之官」的原因。

但是，肝臟的解毒功能也不是全面的，有些有害物質，肝臟也是無法排出的。在我們接觸最為普遍的飲食之中，酒精、藥物、咖啡因等都是非常常見的有毒物，有些食物中還有一些重金屬元素，肝系統不會將這些有毒物質消除，這些物質就會造成身體的傷害。

2.肝臟的再生能力極強

我們在電視上經常會看到報導，妹妹或是弟弟要做手術，只需從姐姐或是哥哥肝臟上切一塊來就行了，肝臟移植手術就這樣的輕巧，令人非常的驚奇。原來肝臟有很強的再生能力，實驗表明，將小狗的肝臟切除四分之三，8周以後，肝臟又恢復了工作；大老鼠經手術切除肝臟四分之三，只需幾個禮拜，肝臟就可以恢復功效；而作為高級動物的人也是如此，切除肝臟四分之三，只需4個月，肝臟就可以正常的工作。你看，肝臟有很強的再生能力。

3.酒精是肝臟的毒藥

即使肝臟有如此多的功效，但也不是金剛之軀。有人若是一喝酒，便喝到底；一吃肉，便大口吞咽；一感冒，便吃很多的藥物。最終是肝臟有了問題，這時就會發生膽結石、肝硬化、黃疸性肝炎、脂肪肝，甚至肝癌。

4.養肝護肝的幾種方法

（1）學會流淚

流淚對肝臟有很大的好處。古代總是說「男兒有淚不輕彈」，現在卻說「男人哭吧哭吧不是罪」，如果明白流淚是一種保護肝臟的方法，假若拋開面子問題，偶爾哭哭也是很正常的。假如你真的哭不出來，那就切幾片洋蔥，總之需要定期的運動淚腺。但是，萬事都要掌握一個度，過度還是不行的，那是保肝護肝。

（2）為臟腑做按摩

適當做些體育運動，這是為自己的臟腑做按摩，可以改善器官的緊張狀態，促進血液循環，加快排毒。比如瑜伽運動，通過對肝臟等器官施加壓力，改善這些器官的緊張狀態，促進了血液循環和排毒。

（3）多吃酸苦的食物

苦味入心經，酸味入肝經，像枸杞、苦瓜、菊花等都具有很好的解毒和明目功能，既可以營養心經又可補潤肝經。

（4）科學補充氨基酸

氨基酸是蛋白質的基本單位，人體不可缺乏任何一種氨基酸，否則都會導致生理功能異常，影響抗體代謝，引發疾病。

常食蔬菜清毒素

經過醫學家研究，只有及時的將自己體內的有害物質以及過剩的營養消除，讓身體保持清潔，才能保證身體的健康整潔。現在我給大家推薦一些排毒的蔬菜。

木耳

木耳有解毒排毒、滌腸清胃、止血和血等功效。木耳富含豐富的腦磷脂、葡萄糖、蛋白質、膠質、碳水化合物、纖維素、維生素B1、維生素B、維生素C、鈣、鐵、磷等多種營養成分，可以稱之為「菜中靈芝」。木耳中還有一種植物膠質，有非常強的吸附力，可將殘存在呼吸系統的肺塵吸附起來，再排出體外，具有非常好清肺排毒的功效。

黃瓜

營養學家記載，黃瓜富含維生素、維生素C、維生素E、煙酸、鐵、胡蘿蔔素、鈣、磷等營養成分，同時黃瓜中還有葫蘆素、丙醇二酸、柔軟的細纖維等成分，是養顏排毒的佳品。

黃瓜中含有黃瓜酸，可以有效促進新陳代謝，排出毒素。維生素C可以美白肌膚，保持肌膚的細膩，抑制黑色素形成。黃瓜還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有說明。

荔枝

荔枝有益肝補脾、止渴生津、解毒止瀉等功效。營養學中認為，荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有遊離氨基酸、果膠、蛋白質以及鈣、鐵、磷等多種元素。現代醫學證明，荔枝可以改善肝功能，加速排毒，促進細胞生成，使皮膚細嫩，有補腎健腎的作用。

海帶

海帶具有平喘消痰、通便排毒的功效。海帶富含豐富的蛋白質、甘露醇、胡蘿蔔素、脂肪、糖類、藻膠酸、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、碘、磷、鐵等多種成分。特別是含有豐富的碘元素，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏的病症。它所含的蛋白質中，包括八種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，可以加速一些廢物的排出，有防止動脈硬化、降血壓的作用，還能促進多種毒素的排出。

海帶上面有一層略帶甜味的白色粉末，是一種非常具有醫療價值的甘露醇，有非常好的利尿作用，可以緩解藥物中毒、浮腫等病症。

苦瓜

苦瓜有排毒解毒、養顏美容的功效。苦瓜中有糖類、蛋白質、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵等成分。經過現代醫學研究發現，苦瓜中有一種防癌的活性蛋白，這種蛋白質具有非常好抗癌防癌功效，提高免疫力，清除體內的有毒元素的功能。

胡蘿蔔

胡蘿蔔有健脾和胃、養血排毒的功效，有人將其稱之為「小人蔘」。胡蘿蔔富含糖類、花青素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。經研究發現，胡蘿蔔是非常有效的解毒劑，它不僅胡蘿蔔素豐富，而且維生素A和果膠也很豐富，與體內的汞離子結合之後，也可以降低汞離子的含量，加速體內汞離子的排出。

冬菇

冬菇具有益氣健脾、潤燥解毒等功效。其含有麩胺酸等18種氨基酸，人體所需的就有8種氨基酸，在冬菇中就有7種，同時它還有多種蛋白酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵等成分。現代醫學研究發現，冬菇中還有多糖類物質，可以提高身體的排毒能力和免疫力，增強身體的抗癌能力。此外，冬菇還可以有效地降低血壓、膽固醇，有強心保肝、預防動脈硬化，加強身體代謝能力的作用，是強身排毒的最佳食材。