【圖文】電飯煲滷雞腿的做法

專為孩子量身定做的電飯煲滷雞腿

昨天晚上，好好的款待了我們子瑜一頓，那叫一個如饑似渴，像幾天沒吃到飯似的，對不起，小子瑜，媽媽不知道你那麼愛吃肉肉。(雖然平日里你吃的不少)

昨天特地做了子瑜都可以吃的酥軟的滷雞腿，當我打開廚房門的一瞬間，子瑜驚叫：「啊！好香呀！是肉！媽媽！是肉！是肉！」我故意說：「誰家在燒肉呢？」子瑜猴急+萬分激動的說：「媽媽！是媽媽在燒肉！媽媽我要吃肉！我要吃肉！」

我故意吊她胃口說：「媽媽今天做了滷雞腿！等會子瑜多吃點飯飯！媽媽給子瑜吃一個大的雞腿好不好！」子瑜還是猴急的幾乎要哭出來了：「我要吃肉！我要吃肉！我要吃肉！」

已經燉了1個多小時了，猴急不過她，只要撈了個雞腿給她吃。

原料：

雞腿、料酒、薑片、蔥、生抽。

做法：

為什麼說，這款雞腿是專為兒童設計的？

根據兒童和幼兒的牙齒未出齊、稚嫩、換牙，如果吃成人版的鮮美的，有嚼勁的肉，孩子有可能出現以下3種情況：

1、不消化，纖維太粗了；

2、牙齒縫裡塞滿肉的粗纖維經絡等；

3、咬不動，成人的牙齒數量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很爛就可以吃的很美味且消化的很到位了，而兒童不同。

針對以上特殊情況，我將滷雞腿略微改良了下，就很適合兒童們吃了。

這裡用到了電飯煲，1是方便所有人的製作，2是因為電飯煲加熱慢，燜煮時間長，食物容易在保留湯汁的情況下就燉的酥爛了，這樣口感不但酥軟而且很水潤。一點都不幹柴。

其次不同點子瑜配料上，在此，我只採用了普通的蔥姜料酒和醬油。沒再添加其他的增香增鮮的調味品。這樣可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不讓孩子過多的攝入香辛料、谷氨酸鈉等。讓孩子健康的成長！

從營養角度說，紅燒的東西畢竟有醬油，不要每天給孩子吃紅燒菜哦。我們家也是難得吃吃的。

如果大人自己吃，想要再改進該怎麼做？

說實話，這樣燉出來的滷雞腿已經相當的美味了！如果您不想跟孩子一樣屈於原味的話，您還可以添加：辣椒、花椒、大料等香辛料，也可以適當放點糖、味精等再提提鮮，更可以倒到鍋中開大火加湯汁收干！雞肉吃起來會更緊實！更有口感！

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