糖尿病患者，謹防你嘴裡的「隱形糖」

心腦血管疾病與我們日常餐桌飲食習慣息息相關，特別是鹽的攝入量與心腦血管疾病死亡率呈正相關，所以大多數情況下，對於高血壓患者，醫生或健康管理師的建議也是減少鹽的攝入量。

不少朋友就問了，那麼在日常生活中，對於糖尿病來說，糖的攝入量應該如何注意呢？

關於這個問題，健康小Q現在就可以和大家好好聊一聊。

在談到飲食時，健康小Q覺得可以看看《中國居民膳食指南》如何說：

2015年，世界衛生組織在其官方網站上公布了糖攝入指南，更新了對糖攝入量限制的建議，強烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下，以預防肥胖、齲齒等健康問題。

新版《中國居民膳食指南(2016)》首次提出對添加糖攝入量進行限制，每日不超過50克，最好限制在25克以內。添加糖是指在食物的烹調、加工過程中添加進去的單糖、雙糖或糖醇等，過量攝入添加糖會增加肥胖、糖尿病等疾病的風險。

愛吃糖，就會得糖尿病嗎？

健康小Q覺得這個問題很值得和大家說說，很多人都有這樣的誤區：糖尿病就是糖在作祟，那吃糖的人一定會得糖尿病。

其實不一定，吃糖本身與得糖尿病並沒有直接的關係，為什麼這麼說呢？這還需要從糖尿病的病因來說。

血糖是怎麼來的？是因為吃糖嗎？其實，當人進食後，食物中的糖類會被消化吸收入血液中，這是血糖最主要的來源。在短期飢餓後，肝中儲存的糖原也會分解成葡萄糖進入血液，在較長時間飢餓後，氨基酸、甘油等非糖物質，則會在肝內合成葡萄糖。

這些葡萄糖在組織細胞中，主要通過有氧氧化和無氧酵解產生ATP，為細胞代謝供給能量。肝和肌肉等組織也會將葡萄糖合成糖原進行儲存。多餘的糖分，則會合成脂肪，這也是很多人越吃越胖的原因。

但是，如果你的胰腺出現了問題，胰島素分泌失常，那你就鬱悶了！多餘的葡萄糖無法儲存為糖元，大量的血糖漂浮在血液中。當你的血糖濃度高於腎閾時，哼哼，你可能就會尿出帶有甜味的「糖水」了，這個時候糖尿病就找上門了。

胖，才會得糖尿病？

「小朋友，不要吃糖，吃多了會長胖，長胖就會得糖尿病……」胖，才會得糖尿病？錯！有一句話叫「多飲，多尿，多食，消瘦」，你就可能得糖尿病！

事實上，糖尿病患者有的極其消瘦，有的則極為肥胖；在我國，更有很多被認為是「標準身材」的人，卻患有糖尿病。

想知道你是不是有糖尿病，沒法兒從體型上判斷。糖尿病既然帶個「糖」字，當然是靠測血糖來判別。在醫學上，空腹血糖大於或等於7.0mmol/L，或隨機血糖大於或等於11.1mmol/L的，即可確診為糖尿病。

除妊娠糖尿病等特殊情況外，糖尿病一般被分為1型和2型兩種。前者胰島素絕對缺乏，後者則只是胰島β細胞功能缺陷和胰島素作用欠敏感。

隱形糖，糖尿病患者需提防

除了大家都能看到的糖之外，在我們的日常飲食中，其實也有很多隱形的糖潛伏在我們的食物中，這也是糖尿病患者需要注意的。

餐桌：紅燒肉、魚香肉絲都是高糖。

健康Q博士健康管理中心的國家一級營養師介紹，很多人做菜喜歡用糖調味，尤其是餐館裡的廚師更是喜歡大量用糖提味，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，紅燒肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋裡脊，每份要加入75克左右的糖。

此外，一些市民喜愛吃的加工肉製品，如肉乾、肉脯里也含有不少糖。

超市：核桃粉、芝麻糊升高血糖速度比糖還快。

如果你曾嘗試自己用芝麻、核桃磨成粉來吃，你會發現，即使磨成粉，加入沸水後也不能攪拌成糊，那為什麼買來的就能攪成糊狀呢？

那是因為廠家一般都會加入澱粉、糊精等添加劑讓其成糊。這兩種食物中的澱粉進入體內，升高血糖的速度比糖還要快。與此類似的還有土豆、芋頭等高澱粉蔬菜。這些食物中的澱粉進入人體後會迅速轉化為葡萄糖。

水果：獼猴桃、柚子居然比西瓜含糖高。

健康Q博士健康管理中心的國家一級營養師表示，別看西瓜吃起來甜，其實含糖量僅為4.2%；而獼猴桃吃起來較酸，含糖量卻是10%。含糖量在9%~13%之間的水果還有蘋果、杏、無花果、橙子、荔枝等。

而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果，含糖量超過了14%。不過，這些是天然的果糖，只要不一次性吃太多，而且品種經常換，就沒什麼問題。

零食：話梅、酸奶、麵包里也有隱形糖。

如果你自己在家做麵包或酸奶就會發現，一般的白麵包100克中需加入10~20克左右白糖，這還不算其本身的澱粉含量。

酸奶的製作配方是100克牛奶配10克左右白糖。而像話梅等零食為了防止變質會加入大量的糖抑制細菌生長。另外，番茄醬、燒烤汁等調味醬，每百克大概有15克左右的糖。