秘全中國血管最好的人，飲食里有秘方，值得每個人學學！

5月10日，由國家心血管病中心組織編撰的《中國心血管病報告2015》出爐。

▲《中國心血管病報告2015》宣傳會

報告顯示，2014年，中國心血管病死亡率仍居疾病死亡構成的首位，高於腫瘤和其他疾病。

▲1990——2014年中國城市居民主要疾病死亡率變化

心血管病占居民疾病死亡構成的40%以上，為我國居民的首位死因。

心血管病死亡率那麼高，怎麼辦呢？

咱們一起去「探訪」血管最好的人聚集的地方，因為專家在那裡找到了養護血管的飲食秘方。

哪裡人血管最好？

五台山僧人

北京大學首鋼醫院血管醫學中心主任王宏宇教授和他的團隊從2004年開始，走遍了全國20多個省、區、市的上百座社區、村鎮；

答案不能說一定準確，但其中五台山僧人的血管健康狀況，應該能給我們不少啟發。

在那裡，王宏宇發現：

僧人們的血管彈性非常棒，不僅如此，他們的總膽固醇濃度幾乎都在4mmol/l左右，這表示他們的血管非常健康。

▲北京大學首鋼醫院血管醫學中心主任王宏宇教授

那麼，是什麼原因讓五台山僧人擁有如此健康的血管呢？

五台山僧人的好血管來自：

蔬菜和豆製品吃得多

研究人員分析認為，僧人們的血管這麼健康，最大的原因在於他們蔬菜和豆製品吃得多——僧人們的齋飯主要以蔬菜和豆製品為主，油鹽放得很少。

多吃蔬菜

從營養的角度看，蔬菜中有很多抗氧化物質，可以保證血管內皮功能，儘管飯量大點，也沒有出現能量堆積。

大量研究表明，蔬菜水果的攝入可影響血壓與心血管疾病。來自哈佛大學的一項前瞻性隊列研究表明：

每增加一份蔬菜水果的攝入，冠心病發病風險可降低4%；

每增加一份綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、薯類的攝入，可使女性冠心病發病風險分別降低30%、24%、22%。

豆製品每天吃一點豆腐每天吃保護心臟和血管，遠離動脈硬化

大豆脂肪有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。

而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。常吃對於防治動脈硬化、冠心病特別好。

現在研究表明，大豆多肽可通過抑制血管緊張轉換酶的活性，使高血壓得到有效控制。

大豆中的植物固醇還有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。

但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」。

好血管還需要

空氣好、運動量大

五台山僧人們生活規律，清心寡欲、運動量大以及五台山優美的環境，都是城裡人無法比的。

提醒

少肉多蔬果

王宏宇同時提醒：

素食對血管確實有非常不錯的保護效果，但從營養均衡攝入的角度說，也不提倡大家徹底把肉戒了。

因長期素食，僧人體內動物蛋白營養缺乏。所以，爭取少肉多蔬果吧！

要想擁有健康的血管，五台山僧人的飲食秘方值得我們每個人學習，最好的藥物是飲食，為了家人的健康，把這份秘方傳遞下去吧。

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