火鍋店服務員崗位職責

職責一：1、服從領班、部長的領導，做好餐前準備工作。2、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。3、按「主動、熱情、耐心、周到」的要求迎接客人。4、分工不分家，團結協作，又快又好地完成服務工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理桌面。6、上班時精神集中，不準閑談。7、要做到「手勤、腳勤、眼勤、口勤」，及時為客人提供服務。8、上班時控制情緒，保持良好心態，笑臉迎人。9、遵守規章制度，服從領導的調動安排。10、遇到客人投訴，立即彙報。職責二：火鍋店服務員崗位職責1）在大堂經理（番禺大堂經理）的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。5）了解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。7）接受客人投訴，並及時向上級領班彙報。8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；10）負責餐廳內前廳衛生、擺台、餐具準備。11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐台等，如有損壞應及時報領班處理；12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時彙報給領班，以便改進提高；13）服從番禺經理安排並積極完成上級所分配的各項工作。職責三：火鍋店服務員崗位職責1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。2、愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。搞好餐前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。3、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。了解每個餐位的安排情況為客人細節服務。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。4、負責開餐前的準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。5、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
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