今日小寒：在北京最冷的日子裡 這份兒進補養生方子拿去吧

「忽吹微雨過，便覺小寒生。」根據《中國天文年曆》顯示，北京時間1月5日17時49分迎來「小寒」節氣，「二九」第六天，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。每年1月6日前後，當太陽移到黃經285度時，便是小寒節氣的開始。

《小寒》

元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

雖然從字面上理解，「大寒」要比「小寒」冷，但從歷史氣象記錄來看，小寒卻比大寒冷，是全年中最冷的節氣。

民間常有「冷在三九」的說法，而這「三九天」又恰在小寒節氣內。「小寒已近手難舒，終日掩門深閉廬。」說的就是小寒時節快要來了，手冷的難以舒展，整日關著門躲在家裡。

小寒三候

初候雁北鄉：小寒之際，雖然是冰天雪地，但是陽氣已動，因此候鳥感陽出現向北飛的跡象。

二候鵲始巢：禽鳥最早得知氣候變化，此時喜鵲已得來年之氣，開始銜草築巢，準備孕育後代。

三候雉始鴝：羽毛漂亮雉鳥也被稱為「陽鳥」，它們會感陽氣的萌動而雌雄同鳴。

飲食與民俗

＞ 探 梅 ＜

小寒的時候，天氣正冷，臘梅花卻迎著風雪綻放了，此花的開放，也許是為了給蟄居的人們一個走出來的理由。紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。

＞ 吃菜飯 ＜

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁搭配，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮，香鮮可口。

＞ 吃糯米飯 ＜

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

小寒進補

小寒標誌著進入一年中最冷的日子，不少人也選擇在小寒後進補。不過中醫專家提醒，進補養生忌沒病大補和有病濫補，且應以食補為主、葯補為輔。

冬季進補

宜食維生素A多的食物

冬季進補宜食富含維生素A的食物，如禽蛋、豬肝、芝麻、黃豆、花生等，多食一點芝麻、魚類、牡蠣肉、瘦肉、木耳等。

從中藥來說，黃柏、杜仲、熟地三味進補，是冬季補腎的正統，其他中藥有女貞子、枸杞子、黃精、天冬、地黃、白菊花等。姜、辣椒是使身體發熱的食物。維生素B群、C、礦物質（鈣、鐵、碘）等營養素攝取量應增加。

秋冬季保健，注意補充水分，每日不少於2000—3000毫升。因人辨症，科學選用保健食品，以提高機體免疫力及抗祛病能力。

秋冬四種進補方法

益氣進補：氣虛者在秋冬季節應該多吃大棗、排骨湯等補氣的食物，也可用瘦肉、白參適量加水燉汁，或用生黃芪燉母雞。在葯補上，可以喝由黃芪、人蔘、白朮、甘草四種中藥配製的「四君子湯」。

養血進補：血虛者最適合吃「好」的，如羊肉、雞鴨肉、豬手等等，豬手、板栗就是不錯的「補血菜」。另外推薦一道葯膳「當歸羊肉湯」，將羊肉1000克加當歸100克煲湯。

滋陰進補：陰虛者，在飲食上可以多吃滋陰的食物，如百合、枸杞、狗腎等。食補可用蜂蜜燉梨、西洋參泡茶（適用於氣陰兩虛者）、老鴨湯等。葯補可在醫師指導下服用六味地黃丸、大補陰丸、烏雞白鳳丸等。

助陽進補：陽虛者，應該多吃海產品、動物骨髓，可用羊肉、木耳、胡蘿蔔煲湯。在用藥方面，可在醫師指導下服用金匱腎氣丸、參鹿補膏、鹿茸片等。食補方面，太子參不錯，可用1000克羊肉加入50克太子參煲湯。

小寒養生

小寒正處於季冬之月，此時陽氣潛伏。在精神調養方面，應寧神定志，避免情緒過於激動，保持心態樂觀，莫要勞神憂事。

【起居「三防」】

防寒 ——要護頭

「寒性凝滯，寒性收引」。小寒時節，保暖是第一要務，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。

還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和。比如可以抽出時間安靜地看看書或是聽聽音樂。

除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病；膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以採用熱水泡腳的方法。

防感冒 ——常伸腰

小寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，增強禦寒能力。

防燥 ——內服 外用

內服：除了多飲溫水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分「鎖住」。

外部保濕：可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的濕布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴洒乾淨的清水。

【 冬練三九 】

小寒至大寒的這段時間，正值三九，適當的體育鍛煉和戶外活動，能夠增強身體禦寒能力。

俗話說「冬練三九」，但小寒時節的運動原則是，一要在日出後才開始鍛煉，二是準備運動不可馬虎，應待身體暖和後再脫衣鍛煉。

運動要適度，以養胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛煉後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。

懶惰會讓人心情越來越糟糕，當中午或下午有溫暖的陽光和清新乾爽的空氣時，不妨多到戶外去散散步，你會感到精神煥發，思路清晰。