[老人飲食] 長壽老人吃什麼_推薦幾款越吃越長壽的食物

養生之道網導語：長壽老人吃什麼？秦始皇等歷史上的皇帝都在尋找長生不老葯，世上有沒有長生不老葯很難說，但良好的飲食生活習慣可以讓人長壽，那麼長壽老人吃什麼？下面就由小編為您解答長壽老人吃什麼。

要想長生不老，飲食習慣要好。養成良好的飲食習慣雖說不能讓人長生不老，但至少對老年人的身體有好處，能夠幫助老年人活的更久、更有活力。老年人晚年生活最重要的是養生，只有自己的身體健康生活才會幸福。食物可以讓生命更具活力，選擇好的食物，會讓自己看起來更年輕，無形中有延年益壽的功效，那麼長壽老人吃什麼，下面由小編為您介紹。

長壽老人吃什麼？

1、油菜

老年人普遍有三高的毛病，血脂，膽固醇指數居高不下是有些老年人的癥狀。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。同時，油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環，增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中的一些物質可以幫助老年人增強抵抗力，是生活中對人體有很大幫助的一種蔬菜。

2、白菜

俗話說的好，百菜不如白菜，這句話說明了白菜在蔬菜中的地位之高。白菜是一種營養豐富的蔬菜，中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」之說。不僅如此，白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。因此，老年人多吃白菜，可以健康長壽。

3、玉米

玉米最開始的時候是窮人家的主食，以前只有富有的人才吃得起米飯，窮人只能以玉米為生。玉米雖然是一種粗糧，但營養價值很高。現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

除了以上內容，下面小編繼續為您介紹長壽老人吃什麼。

4、小米

小米也稱粟米，是我國最早出現的五大糧食之一。小米的營養十分豐富，可以稱得上是一種有益身體的補品。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。據化驗分析，小米所含營養成分高達18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。小米營養如此之高，虛弱的老年人可以用小米來調養人體，小米熬成的粥油勝過一碗人蔘湯。

5、牛奶

牛奶杯成為白色的血液，血液對我們的身體來說騎著很大的作用，可見牛奶也對我的身體有很大的益處。老年人年紀越大，功能越差，身體吸收能力也逐步下降，需要靠一些優質的食物來補充身體所需的能量。牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

6、豆腐

俗話說的好，魚生火肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。豆腐是老年人補充營養的食療佳品。

7、蘿蔔

蘿蔔自古在我國民間就由小人蔘的美稱，蘿蔔營養豐富，民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。老年人常吃蘿蔔不僅有清熱生津，還有益氣補血，強筋骨的功效。還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。可見蘿蔔強身健體的功效很大，老年人食用蘿蔔，可以增強自身的免疫力，對身體有很大的益處。

了解了長壽老人吃什麼，下面小編接續為您介紹長壽老人的飲食原則。

長壽老人的飲食原則

1、愛喝粥

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。粥不僅很好消化，而且營養豐富，易於吸收。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥。總是喝粥，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。故喝粥也要注意均衡營養，一天一餐即可。另外，粥的功能各不相同，小米粥養胃而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調理身體，務必要先仔細了解粥的不同功能，做到「對症喝粥」方能達到調理之用。最後要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。

2、多吃粗糧

以前總有些說法認為粗糧是窮人吃的，有錢人不吃這種沒營養的東西，其實這種說法是錯誤的。從很多例子上看，很多吃粗糧的窮人身體比吃精糧的富人要好很多，富人常見的疾病大多數是富貴病如高血壓、高血脂、糖尿病等，這些都是由於不良的飲食習慣造成的……從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們經常食用粗糧密切相關。

3、多吃水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜有益身體健康，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可以幫助人體延緩衰老。研究發現，多吃水果和蔬菜可以降低早亡的風險。經常喝酒吸煙的人，每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命，如果每日食用超過560克蔬菜和水果，那麼可降低3%的死亡風險。有關專家建議，每人每天應該吃200到400克水果以及300到500克蔬菜。但事實上，絕大部分的人都做不到。要想健康長壽，不僅要多吃說過和蔬菜，而且還要多吃種類不同的水果和蔬菜，才能攝入不同類型的營養。每個種類的蔬菜中所含有的營養價值都不一樣，吃的種類多了才能均衡的攝取營養。

了解了長壽老人吃什麼以及長壽老人的飲食原則，小編還要提醒您，老人家要想健康長壽，除了養成良好的飲食習慣，還要保證規律的生活作息以及保持一個積極樂觀的心態，才能越活越年輕。

以上信息僅供參考，如有必要請諮詢相關專業人士。

來源：養生之道網