敬酒規矩

06-24

討論: 北方酒席喝酒規矩和敬酒辭[轉帖]

敬酒規矩（非常有用的）關於敬酒的規矩一、酒桌上的規矩第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。規矩一，酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。規矩二，韜光養晦，厚集播發，切不可一上酒桌就充大。規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。規矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。規矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。規矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。規矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？規矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？規矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。規矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？規矩十四，最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～規矩十五，注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。規矩十六，不要把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。規矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。二、關於敬酒： 1、主人敬主賓。 2、陪客敬主賓。 3、主賓回敬。 4、陪客互敬。記住作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。三、各地喝酒風俗喝酒預示著宴會的正式開始。所以喝酒必須是主人開始提議。一般情況下，山東人為了表示對客人的尊重，能喝一點的是選擇白酒的，其他紅酒，啤酒都可以。由於全國各個省份的名聲不一樣，因此北方的客人一般會被要求倒白酒，南方的可以寬鬆一些。但要跟做客的客人說明的是，大家一定要把握自己的量，不能喝酒的要堅決抵制。山東的熱情是讓人受不了的，如果開始喝上了，除非是喝醉了，否則你中途說我不能喝了換白水吧。這不是不可以，山東人名目繁多的介面都讓你不好意思不喝酒，呵呵。白酒的容器一般是三兩三或者而兩半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家對容器的印象如何，一般意義上的茶杯就是二兩半。大家如果在山東看到有用還小的杯子來喝白酒，千萬不要感到幸運。因為你馬上會知道，那是一口喝一個，到時候你後悔都來不及。去煙台的朋友要特別注意，因為這個地區有一種本地酒是二兩一瓶的，叫「煙台酤釀」俗稱「小姑娘」，配的杯子也是二兩的，熱情的主人有一套喝酒的程序，下面會說道，估計你看了都得醉倒。不管南北東西，最常見的習慣是開席後，全體稀稀拉拉地起立，由首席執行(飯局ceo)舉杯致詞，不管喝白的、黃的、色的或飲料的，都象徵性地來一口，在誰都不知道他嘟囔了些什麼的情況下落了座。這時，陣營已經分明，負有使命的都知道應該找誰喝喝什麼。再往後，大抵有兩種結局：走過場的飯局，不會喝的不滿意，沒有吃好吃盡興；會喝的也不滿意，沒有喝夠，沒有灌倒幾個。動真格的飯局則皆大歡喜，該吃的吃了，該喝的喝了，該灌的灌了也倒了，甚至「薅草打兔子」捎帶地撂倒幾位。不喜歡這種喝法，有點模式化，包括結局。雲南的飯局是反常規運行，主賓入座後，按照各人的需要倒好酒或飲料，卻按兵不動。飯局ceo簡單地寒暄幾句，眾人就開始吃飯，就著配套的下飯菜，大家話語不多埋頭苦幹。飯吃完了，便進入正式的喝酒程序，下酒菜也陸續上桌，以後嘛，過程相似，結局也差不多，就像韓劇一樣。山東朋友是另一套路數，先在你面前一字排開3個「一口盅」(約3錢左右)，接著非常誠懇地「勸進酒」，你要是堅持再三不喝也就罷了，不幸的是你面太薄心太軟，把那3小杯一飲而盡，心想喝了不就結了？山東朋友立即把笑容和「一口盅」收了，換上一個玻璃杯，能裝4兩的那種，露出一副看見獵物掉進陷阱的憨笑：「俺這兒的規矩是，喝了那3杯，說明你能喝，那就得接著喝了，要不就是看不起俺了」。涉及到面子工程，比天都要大的事兒，只好自個兒往酒罈子里鑽。前兩天在北京跟幾位山東朋友喝酒，還說他們喝酒「不厚道」，搞「陰謀」。他們大笑：「俺們搞的是陽謀，俺們好些人的面前都放了『一口盅』，那都是陪你喝的，你喝多少俺們一滴不拉的陪著喝。那天，俺們5個哥們兒陪你一個，俺們倒了仨才醉了你一個，誰虧了你倒是說說看！」他倒佔了理。比較痛快的是內蒙朋友，上來先把喝酒的量定下來(事實證明都要追加指標，就像決算永遠高於預算一樣：頭戴三尺帽準備挨一刀)，比如說兩瓶「二鍋頭」吧，大家把酒杯排好在轉盤上，飯局ceo的執行秘書在眾目睽睽之下小心翼翼地把酒均勻地倒在每個杯子里，他(更多的場合是她)不這樣不行，倒多了的那位肯定會裝出無辜受害的樣子，但凡酒局開始前的心態是一致的：「不能讓別人看出我能喝」。這種喝法倒是充分體現了「三公原則」，至少在開場的時候是這樣的。後來到廣州和珠海，當地朋友也是這麼個喝法，而且從來如此，真是大大出乎意料，相距數千里的地方喝酒的習慣居然如此驚人的一致。只要是第一次跟你喝酒，除了黃、啤、色酒，上海人都比較謹慎地選擇用小杯子喝白的，而且態度堅決的拒絕跟著你喝，那種你喝幾杯我就陪幾杯的喝法。他們往往委婉地以你的身體健康為由勸你少喝而達到他不喝或少喝的目的。即使是相交多年的上海朋友中酒量好的也不多，在飲酒這件事情上，他們顯得頂海派的，要不就是跟他們特別注重養生之道有關。州人是例外，不少人酒量驚人，即使白酒也毫不遜色，而且很豪爽，說拿大杯子就大杯子，有一種不喝趴下就沒個完的氣勢，跟他們做生意的魄力極為相近。四、喝酒的趣事在輝縣市丘鄉丘村，91歲的王世英老太太，每天都要喝半斤酒，連續十幾年。現在，她耳聰目明，手腳靈便，是十里八鄉的名人。 12月27日上午，在王老太家，她唯一的兒子、70歲的馮守榮老漢，得知記者的來意後，笑著說：「您也知道俺娘能喝酒？俺娘天天中午吃飯都得有酒，一頓兩茶碗，有四五兩酒。菜倒不講究，有沒有都行，就是吃大米飯、撈麵條也要配酒喝。沒有酒，老人家就難以吃下飯。」丈夫喜歡喝酒她也受到感染與馮家人交談才知道，原來王老太喝酒頗有淵源。馮守榮的父親，在馮守榮剛出生10個月時，就離開家鄉，參加了馮玉祥的部隊。解放後，他留在遼寧省撫順市工作。長期在東北生活，馮老先生養成了喝酒的習慣。十幾年前他退休後回到輝縣，每天中午都要喝酒，王老太也陪著喝點兒，後來酒量越來越大。 4年前，馮老先生去世後，王老太就和兒子一起生活，但喝酒的習慣從此延續。不知自己酒量有一次喝多了。說起老太太喝酒，馮守榮的三兒子馮玉國說，「俺奶奶喝酒『隨時變化』，不光愛喝白酒，夏天還喝啤酒，而且還要求喝冰鎮啤酒。我在村東頭開了個小飯店，夏天，我常帶幾個小菜，掂兩瓶啤酒，去找奶奶，一人一瓶。」老太太喝酒還有個特點，就是不知道自己的量。有一次大家都不在家，她喝了一瓶，結果暈倒把腦門磕了個包。記者問老太太白酒辣不辣？「不辣！辣了誰還喝它？」記者又問她不喝酒是否難受？老太太說：「不難受，就是想喝。」記者將自己帶來的兩瓶酒遞給她，老太太高興地收下了。飲食起居自理爬梯上房幹活說起喝酒對身體的影響，她的兒媳朱子聯說：「俺娘的身體一直都很好，打我進了馮家門，幾十年了，俺娘從沒害過大病，就連感冒、拉肚這樣的小病也很少。飲食起居都能自理，晚上我陪她睡一個屋，這麼冷的天，她只蓋一個被子。」大家說，老太太搬20多斤重的石塊一點問題都沒有。馮守榮說，老太太還愛爬梯子上房，每到收棉花時，她老是和小孩們爭著爬梯子…… 前兩天，在輝縣電視台報道了老太太的事後，輝縣市第三人民醫院為老太太做了檢查。該院副院長趙雲翔說，老太太無任何疾病，肝、脾、肺、胃沒有一點問題，心臟簡直就像年輕人一樣有活力。五、詩詞曲比較典型的有李白：《將進酒》君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見，高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月！天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯！岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停！與君歌一曲，請君為我側耳聽！鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒！古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名！陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢？徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁！勸君更盡一杯酒，西出陽光無故人。——王維《送元二使西安》白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。——杜甫《聞軍收河南河北》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——王翰《涼州詞》中軍置酒飲歸客，琴琵琶與羌笛。 ——岑參《白雪歌送武判歸京》金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢。——李白《行路難》呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。——李白《將進酒》春江花朝秋月夜，往往取酒還獨傾。——白居易《琵琶行》今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。——劉禹錫《酬樂天揚州出逢席上見贈》零落棲遲一杯酒，主人奉觴客長壽。——李賀《致酒行》隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅。——李商隱《無題》開軒面場圃，把酒話桑麻。 ——孟浩然《過故人庄》莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。——陸遊《游山西村》濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。——范仲淹《漁家傲》水調數聲持酒聽，午醉醒來愁未醒。——張先《天仙子》一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。——晏殊《浣溪沙》為君持酒勸斜陽，且向花間留晚照。——宋祁《玉樓春》夢後樓台高鎖，酒醒簾幕低垂。 ——晏畿道《臨江仙》明月幾時有，把酒問青天。 ——蘇軾《水調歌頭》今宵酒醒何處？楊柳岸曉風殘月。 ——柳永《雨霖霖》三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急。 ——李清照《聲聲慢》