吃貨減肥大妙招 教你製作三道低卡美味菜肴
鷹嘴豆泥是一種用鷹嘴豆製成的味道偏辣的稠密的泥醬,是以色列等近東國家的傳統小吃,常用餅蘸著吃。鷹嘴豆泥中32%的成分為蛋白質,幾乎可媲美肉菜,其成分還包括大蒜,檸檬汁和橄欖油等,熱量遠比油膩的肉食菜肴低,是減肥的不二之選。鷹嘴豆泥價熱量低,營養美味,廣受大眾歡迎,且製作過程簡易,不僅可以單獨食用,還可用添加其他食材,快速製成多種健康美味的菜肴。
1、鷹嘴豆泥茄子披薩
食材:150克小麥麵粉,100克鷹嘴豆粉,100克黑麥麵粉,100到150毫升牛奶,5勺鷹嘴豆泥,10到12個茄子,3瓣蒜,4勺橄欖油,15克酵母菌,鹽,辣椒。
和面步驟:(如果您不想再單獨和面,可以購買製成的麵糰)
1)將所有麵粉混合起來,再將2/3的麵粉單獨放入鍋中,過段時間取出。
2)將酵母菌放入加熱的牛奶中,將盆中的麵粉分出一小部分,然後用濕毛巾蓋住鍋,並保持10到15分鐘。
3)把剩下的麵粉倒入鍋中,澆上橄欖油。然後開始和面,揉好後放置2個小時。
4)將麵糰擀開。
製作披薩步驟:
1)將茄子清洗乾淨,切成薄薄的圈。
2)在煎鍋中倒入橄欖油,加熱後放入蒜末,再倒入另外的杯子中。
3)將乾淨的茄子用烤箱烤熟。
4)將茄子擺盤,撒上之前準備好的含蒜末的橄欖油。
5)在擀開的面上塗上鷹嘴豆泥,再放上茄子。
6)將披薩放入烤箱,用200℃的溫度加熱20到30分鐘即可。
2、鷹嘴豆泥義大利面
食材:400到500克義大利面,櫻桃番茄3到4個,200克鷹嘴豆泥,200克鯡魚肉或雞胸肉,半勺橄欖油,備好的製作雞肉或魚肉的調料,鹽,辣椒。
製作步驟:
1)將義大利面煮熟。
2)提前將將鯡魚肉或雞肉切成多份,加入鹽和專用的調料,用錫紙包好,再放入烤箱中用200℃的溫度加熱25到30分鐘。
3)將番茄澆上橄欖油,切成圈狀,放入烤箱中加熱。
4)將鷹嘴豆泥與義大利面混合,加入魚肉或雞肉丁及加熱好的番茄,再將所有食物攪拌起來。
3、甜菜鷹嘴豆泥
食材:200克甜菜,4杯鷹嘴豆泥,1瓣蒜,150毫升冷水,1/4杯芝麻醬,4勺檸檬汁,1勺橄欖油,1到2撮鹽,芹菜,芝麻,偏愛的口味的蒿籽。
製作步驟:
1)將甜菜清洗乾淨,將其晾乾並包上錫紙,放入烤箱中用200℃的溫度加熱大約90到100分鐘。再將加熱好的甜菜切成段狀。
2)將甜菜,芝麻醬,檸檬汁和2杯鷹嘴豆泥混合,再將水慢慢倒入榨好的液體中。然後再加入2杯鷹嘴豆泥,用榨汁機將其攪拌均勻。最後撒上鹽,芹菜,芝麻和蒿籽,或者是自己喜歡的調料。
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