豬蹄要這樣搭配做出營養的一道菜，體弱者一定要多吃

豬蹄是大家最愛的食品，香而不膩，中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能，營養非常豐富

準備工作：1、把豬蹄剁成均勻的小塊，如圖片形狀。

2、把黃豆放在空碗里加入水提前泡半個小時左右

3、再準備：大塊蔥姜、花椒、八角、冰糖等待備用

4、把豬蹄泡到涼水裡，泡半個小時左右，泡出血水

5、然後在鍋里加入適量的水，放入豬蹄，開大火煮至

6、燒開煮出血末，煮至1個小時左右

7、接著撈出豬蹄洗乾淨，控去水分

烹飪:1、鍋里加入適量的油，開火熱油，等油熱了，緊接著放入蔥姜、花椒、八角炒出香味

2、然後把煮好的豬蹄放入鍋中，炒至2-3分鐘左右

3、炒至變色然後炒出油

4、加入一點蚝油

5、加入一點味極鮮醬油

6、再加入一點老抽調一下顏色

7、然後開始反覆的翻炒幾下，炒出色香味，如圖顏色

8、接著加入適量的水，水加多少，看下圖

9、水的平面要高過豬蹄，如圖一樣

10、然後加入泡好的黃豆

11、再加入適量的鹽和雞精調味

12、加入三塊冰糖去一下油膩

13、燒開後，然後小火煮至1個小時左右，豬蹄入味軟爛即可

14、就這樣一道色香味俱全的豬蹄燒黃豆做好了，如果沒有學會，在反覆看一遍就可以了
推薦閱讀：