「不花錢」的飲食降血脂療法

┬中國人民解放軍第421醫院營養科主任 趙莉飲食療法是高血脂治療方法中最「不花錢」的,而且是最簡單的。高血脂患者需要謹記以下飲食原則:低脂、低膽固醇、高膳食纖維、充足蛋白質、適量碳水化合物飲食。1.選用低脂肪食物,使用少油的烹調方法。低脂肪食物,如谷薯類及其製品,豆類及其製品,禽獸類瘦肉、低脂或脫脂奶。高血脂患者應多吃魚,尤其是深海魚類,它們脂肪含量低,而且富含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇,建議每周進食2次以上。少吃高脂肪食物,如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。食物製作時可用蒸、煮、拌等少油的烹調方法,烹調不用豬油、棕櫚油、黃油,可選用花生油、芝麻油、大豆油,食用植物油應限於25克/天。肉湯類應在冷卻後除去上面的脂肪層,剔除禽類的皮。2.選用膽固醇低的食物,學會計算膽固醇日均攝入量。膽固醇低的食物,如:谷薯類、蔬菜、豆類、水果,它們所含的植物固醇有抑制膽固醇的作用。少進食高膽固醇的食物,如:動物內臟、人造黃油、奶油點心、魚子、魷魚、蛋黃等。這裡特彆強調,血清膽固醇輕度升高者,飲食中膽固醇攝入量應少於300毫克/天(約等於1個雞蛋黃中膽固醇的含量),中度和重度升高者,飲食中膽固醇攝入量應少於200毫克/天。3.選用高纖維食物,多吃蔬菜和水果。選含膳食纖維多的食物,如莜麥、玉米、燕麥等粗糧,因膳食纖維可降低膽固醇的吸收,同時可延緩胃內容物的排空,增加飽腹感,防止肥胖。多吃蔬菜和水果,蔬菜保證每天攝入400~500克,它們能降低血脂,促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物,如:洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。4.綠茶是降低膽固醇的好幫手。高血脂患者可以多喝茶。因為茶葉中含有茶多酚、多種維生素和微量元素,特別是綠茶,可降低膽固醇在動脈壁上沉積,防止動脈粥樣硬化。此外,建議高血脂患者吃清淡少鹽的食物,可常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉等含優質蛋白多的食物。避免飲食過飽,忌煙和辛辣調味品,飲酒適量,特別是病情重者必須禁酒。另外,還應該保持理想體重,增加運動,防止超重和肥胖。在運動方面,對於不喜歡鍛煉的人,可以每天堅持做1000次提肛運動,提肛運動就是有規律地往上提收肛門,然後放鬆,一提一松就是提肛運動。它可以提高基礎代謝率,增加腹部肌肉,還可以起到按摩「五臟六腑」的作用,長期堅持下來,會讓你的脂肪肝沒有了,以及血壓、血脂也會隨之變正常。
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