國醫大師的長壽粥

轉載

健康故事：走進國醫大師，朱良春。

國醫大師的長壽粥

朱良春：國醫大師，93歲。

忙綠著，疲勞著，這是很多上班族的生活寫照，現代人似乎永遠都有忙不完的工作，忙不完的事物，老是處於一種疲勞度的狀態，很多人不到40歲，就已經反應遲鈍，身體乏力，活力降低了，對什麼事都提不起精神來，覺得活著好累。但是我認識一位老人，他也算是「上班族」，每天工作忙個不停，但他好像是越忙越樂乎，而且同樣是忙，他的狀態卻超乎常人。

這位93歲沒有退休的老人，就是家住江蘇南通的朱良春。朱良春是中國有名的中醫，來找他看病的患者，大多患有疑難雜症。今天我們跟隨他出診，發現他看一位患者，大約需要10分鐘左右時間，記者幫他統計了一下，從上午8點到中午1點，他就看了將近30名患者。一般看20-30人，多的時候40-50人，他一定要把病人看完才會休息。

朱良春是中國屈指可數的，國醫大師之一，在業界以善用蟲類葯，醫治各種疑難雜症著稱，被譽為中醫界的「蟲類藥學家」。他從20歲出頭開始行醫，至今已經超過70個年頭，每天都有很多患者，慕名前來找他看病。

從20歲出診到90多歲，這的確不簡單，但這還只是他工作中的一部分，他還常常被邀請到中國，乃至世界各地出席會議和講學。他經常都是下了門診就往飛機場趕，回來以後，從飛機場又趕到門診看門診。

朱良春是1917年出生的，90多歲了還能坐飛機，90多歲坐飛機的老年人很少。他爬樓梯可以一下爬兩蹬，一口氣爬到四樓。忙綠一天回到家，夜深人靜的時候，朱良春又開始了他的另一項工作，看患者的來信，給患者回信，其實，看信回信也是給人看病，這佔據了朱良春相當多的時間和精力，雖說子女大多繼承了他的事業，但是他依然堅持自己的工作，要親力親為。93歲高齡，他為什麼還能這樣呢？

按理說，到了90多歲，早該在家頤養天年了，可是朱良春總是忙忙碌碌，關鍵是他還不覺得累呢，這不得不讓人佩服。朱良春的女兒告訴我們，其實他有對抗疲勞的秘訣呢。這個秘訣，就是他每天要吃的一樣東西，吃這個東西，從我們很小的時候他就開始吃，最早的時候是奶奶煮給我爸爸吃，後來是媽媽煮給我爸爸吃，現在是我煮給我爸爸吃。朱老現在除了吃三餐飯以外，唯一的就是吃這個。果不其然，中醫名家確實有自己的秘密招數，可是那個砂鍋里究竟煮的是什麼呢？這裡面還隱藏著一段往事。

1938年，朱良春正跟著老師章次公在上海行醫，恰逢當地霍亂急性蔓延，求診者絡繹不絕，那時候傷寒病、霍亂等傳染病很多，工作特別的繁忙，每天總要看70-8號病人，有時甚至是百十號人，白天晚上不停的接診。儘管年輕，但朱良春也感到體力不支，那時就感覺疲勞消瘦，每天工作到晚上都感到很累，到30歲左右的時候，身體就有點拖垮了。朱良春當時的狀態，他的母親看在眼裡，母子兩一合計，於是就有了後來他吃的那樣東西。吃早飯以前吃一小碗，不多吃，但是內容很豐富，有好多種，吃了對身體有益的食品。

其實朱良春當時吃的，和現在砂鍋里做的，是同樣的東西。吃了幾個月後，精神逐步不感覺疲勞了，就這樣那種東西朱良春每天早晚堅持吃，吃了六十年，一直堅持到現在。這個對朱良春的健康，對精力的恢復，對身體的衰老延緩都有很大幫助。

朱良春到底吃的是什麼呢？那就是當年為了對抗疲勞，朱良春和母親的一個精心設計，裡面有綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞，

原料：綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，蓮子50克，大棗30克，枸杞10克。（5天的量）

做法：先把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗洗凈，倒入砂鍋內，然後再倒入一些顏色有些發黃的水，蓋上鍋蓋，用大火，煮開之後用小火再煮40分鐘後，再把洗乾淨的枸杞倒進去煮10分鐘。朱良春60年來，每天喝的這碗粥就做好了。

人的體力精力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，中醫講，就是正氣充足，而要正氣充足，這五臟六腑就要功能正常，相互協調，所謂「五臟調，百病消」。

接下來我們一個一個來說。

中醫認為心主血脈、主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養心。另外，這個綠豆也是入心經的，有清熱解毒的功效。我們再說肝，肝藏血，主筋，肝經氣血充足了，則筋得其養，體力強健，那枸杞也是入肝經的，是補肝的佳品。還有就是脾，脾主運化，生津，是後天之本，承擔著人的消化吸收功能，脾失健運就會出現消化不良，而這個紅棗、薏仁、扁豆，都是可以用來健脾的。

接下來我們再說說這個肺。肺主氣，司呼吸，管人體氧氣供應和輸送，肺氣足了生機才能旺盛，而薏仁補肺清熱化痰的功效，也是很好的。

還有就是腎，我們都知道，腎是先天之本，腎藏精，主骨生髓，腎精不足的話，就會導致腦髓失養，而蓮子、薏仁、枸杞都入腎精，對腎有補益的作用。

您看這幾樣東西看似普通，但是合在一起卻能夠滋補調和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛。再加上，這粥里還有一樣更重要的東西呢：那就是煮粥的水。

黃芪加水浸泡20分鐘後，倒入砂鍋加兩碗水，煮開20分鐘後潷出來，然後再加一碗水，煮開之後也潷出來，把這些水合在一起，然後再用這個水去煮粥。其實煮粥最大的秘密就在這裡，就是要用黃芪。

黃芪煎了水出來，用這個水再來煮這六種東西，原來那個黃色的水是用黃芪煮出來的水，那麼黃芪水能起到什麼樣的作用呢？

中藥裡面，黃芪是大補元氣的這麼一味葯，它能提高機體的免疫功能，能夠補氣。所謂氣就是功能，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，那麼氣足了他的能量就強，氣虛了以後，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。這個氣呀，就好比身體的戰鬥力，如果人的體力和精力都感到缺乏，榮易疲勞，在中醫看來就是氣虛的表現，而中藥黃芪，它的作用可不凡。明代醫學家李時珍，說它是「補藥之長」。本草求真這本書裡面，被推崇為「補氣中藥之最」，相傳古代的蘇東坡擅長中醫養生，就常常用黃芪來進補，而且還留下了，「黃芪煮粥薦春盤」的詩句。據說中國著名學者胡適，在中年以後，常常感到疲憊，力不從心，也是用黃芪泡水代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，就覺得精力倍增，說起話來是聲如洪鐘滔滔不絕。

現代藥理研究也表明了，說黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強心肌收縮力，防止循環衰竭。您再看看綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、枸杞、大棗，可以補五臟，在這個基礎上，再加上黃芪的補氣作用，那真是強強聯合，提升精力體力。除此之外，黃芪還有一樣功效，是備受朱老推崇的。

黃芪，它裡面含有微量元素硒，它能增強體力，提高免疫功能，能抗癌、能防癌。黃芪既能補氣，還能抗癌，東西是好東西，但它也是葯啊，做粥的時候放多少比較合適呢？

黃芪一天的量最少50克，你要煮這個粥，準備吃5天，那麼就是250克。

您注意了，朱良春說的250克的黃芪，是為了配合50克綠豆、50克薏仁、50克蓮子、50克扁豆、30克大棗、10克枸杞，那是五天的量。如果說煮一天喝的粥，一般使用50克黃芪，普通人用30克黃芪也就夠了。可能有人會擔心，黃芪是溫性的，長期吃會不會上火呀？

這裡面稍微涼一點的就是蓮子、綠豆，溫性的就是黃芪、紅棗，所以這個涼性的同溫性的結合在一起，它就能把它協調平衡了，所以大家都能吃。

每天吃上一碗黃芪粥，精力不減當年，朱良春60年的堅持，換來了一副人人羨慕的好身體。

長壽而不健康，是活受罪，健康而長壽，是真快樂。

長壽是世人所追尋的目標，但是因為聽過了巴金老人，在病榻上說「長壽是一種懲罰」之後，我們更加體會到長壽而擁有健康，是多麼的珍貴和不易。

感謝朱老和我們分享了他的養生方法，不過這個方法雖好，還是那句老話，重在適合，貴在堅持。

央視《中華醫藥》欄目2010年第33期筆記