我終於把傳說中江蘇名菜：「神仙蛋」給做成功了！

神仙蛋是江蘇地區特色傳統名菜之一！最近大小圈子裡天天有人晒圖，做了一次失敗了，今天又終於忍不住出手了，我這回終於把神仙蛋給做成功了！

買了青豆、玉米、胡蘿蔔和臘腸都切成小丁，糯米昨天泡了一夜，根據個人喜好放入調味品，和拌餡兒差不多。

為了做神仙蛋，特意買來的生鹹鴨蛋，其實雞蛋也是可以的。將大的那一頭輕輕磕一下，摳個洞，把蛋清倒出去，備用。

接著將拌好的餡兒填進去，上鍋開蒸就可以了，差不多20分鐘就好了。

我驚訝的發現這神仙蛋的做法就是我做的 五彩糯米飯和蛋黃肉粽的結合體呀，豈有不好吃的道理！

個人覺得鹹鴨蛋做的味道更佳~

以雞蛋為主料製作，貧血調理，營養不良調理。此菜屬於「脫胎換骨」式的菜肴，由於這種菜肴把幾種不同的原料巧妙地放在一起製作，所以風味獨特，加之製作手法「隱蔽」，「外行」的食客開始並不識其中奧秘，待吃到嘴中方才發現其妙無比，不由得喜從中來，讚不絕口。

這道江蘇名菜：神仙蛋，你吃過嗎？你也可以試試哦~