蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜

2013-12-27 17:09:03|來源：美食天下|責任編輯：李怡

蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜　　　　蘑菇泡菜煎餅　　辣白菜做好了，咱們就開吃吧，準備一點蘑菇，一點培根肉，和著雞蛋小蔥麵粉啥的，做上一鍋香噴噴的蘑菇泡菜煎餅。外面雖然下著雨，　　但是吃完這熱乎乎，微微辣，開胃的小煎餅，就著一碗白粥，全身都會暖暖的，充滿元氣！

蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜　　　　原料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個、麵粉約100g。

蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜　　　　輔料：口蘑8個、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。（輔料可以自由搭配，自己喜歡就好。）

蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜　　　　做法：　　1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。　　2、將切碎的材料混合裝進大碗里。　　3、分次篩入麵粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點進去。——分次篩入，邊篩邊攪拌可以避免麵糊起坨，影響口感。

蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜　　　　4、最後加入雞蛋，拌均勻。如果覺得有些干，可以適當添加一點水。——如圖，麵糊的狀態呈「勉強流動」就差不多了。　　5、鍋中加1-2勺油，微微熱後，用勺子舀起麵糊，攤入鍋中。基本上一勺就可以攤一個小餅。——再啰嗦一句，油真的不必多，一兩勺足矣，只是要注意使油在鍋里均勻分布。　　6、小火煎至兩面金黃，熟透即可。　　這些材料，可以做差不多十六七個的小煎餅，分兩鍋出，兩個人吃差不多了。
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